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Il cocktail party sarà uno dei momenti più attesi dalla sposa, dallo sposo e dagli invitati, quando si condivideranno, si saluteranno, faranno le prime foto di gruppo e gusteranno un delizioso cocktail.

Cosa includere se si tratta di un ricevimento senza glutine Anche se la maggior parte dei vostri ospiti non soffre di celiachia, forse voi o alcuni dei vostri cari soffrono di questa intolleranza. Date un'occhiata ai seguenti suggerimenti per il miglior cocktail party senza glutine.

Cos'è la celiachia

La cucina di Javier

I celiaci sono coloro che hanno un'intolleranza permanente al glutine Se una persona affetta da celiachia ingerisce il glutine, questo provoca danni alla mucosa intestinale, distrugge gradualmente i villi dell'intestino tenue e riduce l'assorbimento dei nutrienti.

In quali alimenti è presente?

Banquetteria Martín Cortés

Il glutine è presente in tutti i prodotti alimentari. prodotti a base di grano, orzo, segale e avena e quindi nei suoi derivati (farine, semole, amidi), come pasta, pane, dolci e biscotti. Tuttavia, per le sue proprietà, si trova spesso anche in prodotti come salsicce e derivati della carne, salse, dolciumi e piatti pronti, tra gli altri.

Quest'ultimo, poiché il glutine conferisce agli impasti (pane, pasta) elasticità, plasticità e morbidezza, il che spinge l'industria alimentare ad aggiungerlo a quei prodotti commestibili che non lo contengono naturalmente. Se state pensando di offrire un cocktail senza glutine, qui troverete diverse proposte che potrete prendere come guida.

Antipasti caldi

Abbas Kebab

Panini caldi una buona ricezione è d'obbligo Anche se molti degli antipasti tradizionali prevedono l'uso di farina, in questo caso bisogna fare attenzione ai prodotti con cui sono fatti. Prendete nota delle seguenti ricette adatte ai celiaci.

• Bastoncini di pollo in pastella di canapa con farina di mandorle
• Anelli di cipolla alla farina di mais con salsa BBQ
• Pizzette di quinoa con salsa di pomodoro, zucca italiana e funghi
• Empanaditas mar y tierra de harina de lentejas (tortini di mare e di terra fatti con farina di lenticchie)
• Hummus di ceci con succo di limone e semi di sesamo
• Mini hamburger su base di patate dolci

Avviamenti a freddo

Javiera Vivanco

Il cocktail di benvenuto è il momento in cui gli ospiti condividono tra loro, mentre gustano i primi stuzzichini, tra cui i piatti freddi che si abbinano perfettamente a un buon vino spumante Saranno perfetti per accompagnare i seguenti spuntini.

• Crostini di farina di teff con formaggio fresco, pomodoro, menta e prezzemolo
• Carpaccio di manzo con alloro
• Ceviche di pesce con leche de tigre (latte di tigre)
• Tagli di polpo con salsa alle olive viola
• Timballo di quinoa con mango, avocado e verdure
• Tostadia di farina di mais con paté di salmone affumicato

Stazione spiedini

Landerospro

Pochi antipasti sono così pratici e versatili per un ricevimento come il kebab, quindi una buona idea sarebbe quella di integrare il vostro cocktail di nozze con una stazione tematica Ci sono molte opzioni per i celiaci!

• Spiedini di pollo impanati con polenta
• Spiedini di gamberi e ananas alla griglia
• Spiedini di pollo in salsa alle erbe aromatiche
• Spiedini di lonza di maiale con prugne
• Spiedini di pollame al sesamo con salsa tamari (salsa di soia senza glutine)
• Spiedini alla caprese
• Spiedini di verdure con salsa al basilico
• Spiedini di frutta

Angolo sandwich

Altrettanto comodi sono i kebab e i panini, che i vostri ospiti saranno felici di assaggiare al ricevimento. Se la farina è un tema ricorrente per i celiaci, la buona notizia è che oggi i ristoratori sono sempre più attenti a soddisfare tutti gli ospiti in egual misura. Scoprite questi 5 tipi di s panini per celiaci che potete incorporare nel vostro cocktail.

• Sandwich di pollo e lattuga con farina di mais
• Sandwich di hummus con olio alla paprika e carpaccio di verdure
• Sandwich di salmone alla farina di amaranto con germogli di fagioli
• Panino di farina di sorgo con pomodoro, rucola e formaggio di capra
• Sandwich di farina di miglio con verdure grigliate

Opzione dolce

Rivas Correa

Anche se i dessert sono riservati al dopo cena o al pranzo, alcuni ricevimenti prevedono comunque un'alternativa dolce. Tuttavia, dovreste prestare particolare attenzione a questa voce, poiché la maggior parte dei dessert contiene la tradizionale farina di frumento. Tuttavia, ci sono molte altre proposte che potete offrire in bicchierini e senza glutine. Prendete nota!

• Torta al cioccolato e nocciole e mandorle senza farina
• Mousse di formaggio con mela al forno
• Muffin alla banana
• Alfajores de maicena con cocco grattugiato
• Torta di farina di riso e yogurt di soia

Sebbene i celiaci debbano seguire una dieta controllata, ciò non impedisce loro di godere di una buona cucina, e infatti lo dimostreranno al loro matrimonio se opteranno per un cocktail 100% gluten-free. senza glutine .