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O coquetel será um dos momentos mais esperados pelos noivos, noivos e convidados, quando irão compartilhar, se cumprimentar, tirar as primeiras fotos do grupo e desfrutar de um delicioso coquetel.

O que incluir se eles forem para uma recepção sem glúten Embora a maioria dos seus convidados possa não ter doença celíaca, talvez você ou alguns dos seus entes queridos sofram dessa intolerância. Confira as seguintes sugestões para o melhor coquetel sem glúten.

O que é a doença celíaca

Cozinha do Javier

Os celíacos são aqueles que têm uma intolerância permanente ao glúten Se uma pessoa com doença celíaca ingere glúten, isso causa danos na mucosa intestinal, destrói gradualmente as vilosidades do intestino delgado e reduz a absorção de nutrientes.

Em que alimentos é que aparece?

Martín Cortés Banquetería

O Glúten está presente em todos os produtos alimentares. produtos feitos de trigo, cevada, centeio e aveia e portanto nos seus subprodutos (farinhas, sêmolas, amidos), tais como massas, pães, bolos e biscoitos. No entanto, devido às suas propriedades, é também muitas vezes encontrada em produtos como enchidos e derivados de carne, molhos, confeitaria e refeições prontas, entre outros.

Este último, já que o glúten dá à massa (pão, massa) elasticidade, plasticidade e fofura, o que motiva a indústria alimentar a adicioná-la aos produtos comestíveis que não a contêm naturalmente. Se está a pensar em oferecer um cocktail sem glúten, aqui encontrará várias propostas que pode tomar como guia.

Arrancadores quentes

Abbas Kebab

Sanduíches quentes uma boa recepção é uma obrigação E embora muitas das entradas tradicionais incorporem farinha, neste caso você deve ter cuidado com os produtos com que são feitos. Tome nota das seguintes receitas que são adequadas para os celíacos.

• Dedos de frango em massa de cânhamo com farinha de amêndoa
• Anéis de cebola de milho com molho BBQ
• Pizzette de quinoa com molho de tomate, abóbora italiana e cogumelos
• Empanaditas mar y tierra de harina de lentejas (pequenas tortas de mar e terra feitas com farinha de lentilhas)
• Hummus de grão de bico com suco de limão e sementes de gergelim
• Mini hambúrgueres à base de batata-doce

Arrancadores a frio

Javiera Vivanco

O coquetel de boas-vindas é o momento em que os convidados compartilham entre si, enquanto desfrutam dos primeiros aperitivos, incluindo pratos frios que combinar perfeitamente com um bom vinho espumante Eles vão ficar óptimos com qualquer um dos seguintes petiscos.

• Crostini de farinha Teff com queijo fresco, tomate, menta e salsa
• Carpaccio de boi com folha de louro
• Ceviche de peixe com leche de tigre (leite de tigre)
• Cortes de polvo com molho de azeitonas púrpura
• Timbale quinoa com manga, abacate e verduras
• Tostaditas de Cornmeal com patê de salmão fumado

estação de espetar

Landerospro

Poucas entradas são tão práticas e versáteis para uma recepção como kebabs, por isso uma boa ideia seria complementar o seu cocktail de casamento com uma estação temática Há muitas opções para os celíacos!

• Espetos de frango panados com polenta
• Espetos de camarão e ananás grelhados
• Espetadas de frango com molho de ervas finas
• Espetadas de lombo de porco com ameixas
• Espetadas de sésamo de aves com molho de tamari (molho de soja sem glúten)
• Espetadas ao estilo Caprese
• Espetadas de legumes com molho de manjericão
• Espetadas de fruta

Canto sanduíche

E tão conveniente quanto as espetadas são os sanduíches, que seus convidados terão prazer em experimentar na recepção. Embora a farinha seja um tema recorrente para os celíacos, a boa notícia é que hoje em dia os atendentes estão cada vez mais conscientes de satisfazer todos os convidados igualmente. Confira estes 5 tipos de s sanduíches para celíacos que você pode incorporar no seu cocktail.

• Sanduíche de Frango e Alface com Farinha de Milho
• Sanduíche de Hummus, óleo de pimentão e carpaccio vegetal
• Sanduíche de Farinha de Salmão Amaranto com Rebentos de Feijão
• Sanduíche de farinha de sorgo com tomate, foguete e queijo de cabra
• Sanduíche de Farinha de Leite com Legumes Grelhados

Doce opção

Rivas Correa

Embora as sobremesas sejam reservadas para depois do jantar ou almoço, algumas recepções ainda incorporam uma doce alternativa. No entanto, você deve prestar atenção especial a este item, pois a maioria das sobremesas contém a tradicional farinha de trigo. Mesmo assim, há muitas outras propostas que você pode oferecer em copos de shot e sem glúten. Tome nota!

• Bolo de amêndoa sem farinha de chocolate e amêndoa
• Mousse de queijo com maçã assada
• Muffins de banana
• Alfajores de maicena com coco ralado
• Farinha de arroz e bolo de iogurte de soja

Embora os celíacos tenham de seguir uma dieta controlada, isso não os impede de desfrutar de boa comida - e, de facto, prová-lo-ão no seu casamento se optarem por um cocktail 100 por cento sem glúten. sem glúten .