Imagina365

Cocktail-ul va fi unul dintre cele mai așteptate momente pentru mireasă, mire și invitați, când vor împărtăși, se vor saluta, vor face primele fotografii de grup și se vor bucura de un cocktail delicios.

Ce să includă dacă vor merge pentru o recepție fără gluten Deși este posibil ca majoritatea invitaților dvs. să nu fie bolnavi de celiachie, poate că dvs. sau unii dintre cei dragi suferă de această intoleranță. Consultați următoarele sugestii pentru cea mai bună petrecere de cocktail fără gluten.

Ce este boala celiacă

Bucătăria lui Javier

Celiacii sunt cei care au o intoleranță permanentă la gluten Dacă o persoană cu boală celiacă ingerează gluten, acesta provoacă leziuni ale mucoasei intestinale, distruge treptat vilozitățile intestinului subțire și reduce absorbția nutrienților.

În ce alimente apare?

Martín Cortés Banquetería

Glutenul este prezent în toate produsele alimentare. produse fabricate din grâu, orz, secară și ovăz și, prin urmare, în produsele sale derivate (făină, semolă, amidon), cum ar fi pastele, pâinea, prăjiturile și biscuiții. Cu toate acestea, datorită proprietăților sale, se găsește adesea și în produse precum cârnații și derivatele din carne, sosurile, produsele de cofetărie și mâncărurile gata preparate, printre altele.

Aceasta din urmă, deoarece glutenul conferă aluatului (pâine, paste) elasticitate, plasticitate și pufozitate, ceea ce motivează industria alimentară să îl adauge acelor produse comestibile care nu îl conțin în mod natural. Dacă vă gândiți să oferiți un cocktail fără gluten, aici veți găsi câteva propuneri pe care le puteți lua ca ghid.

Inițiatori fierbinți

Abbas Kebab

Sandvișuri calde o recepție bună este o necesitate Și, deși multe dintre aperitivele tradiționale încorporează făină, în acest caz trebuie să fiți atenți la produsele cu care sunt făcute. Luați aminte la următoarele rețete care sunt potrivite pentru celiaci.

• Degetele de pui în aluat de cânepă cu făină de migdale
• Inele de ceapă din făină de porumb cu sos BBQ
• Pizzette de quinoa cu sos de roșii, dovleac italian și ciuperci
• Empanaditas mar y tierra de harina de lentejas (mici plăcinte de mare și de uscat făcute cu făină de linte)
• Humus de năut cu suc de lămâie și semințe de susan
• Mini burgeri pe bază de cartofi dulci

Starteri reci

Javiera Vivanco

Cocktailul de bun venit este momentul în care invitații se împart între ei și se bucură de primele aperitive, inclusiv de mâncărurile reci care vor fi servite la sfârșitul recepției. se potrivesc perfect cu un vin spumant bun Acestea vor arăta grozav cu oricare dintre următoarele gustări.

• Crostini din făină de teff cu brânză proaspătă, roșii, mentă și pătrunjel
• Carpaccio de vită cu frunze de dafin
• Ceviche de pește cu leche de tigre (lapte de tigru)
• Tăieturi de caracatiță cu sos de măsline mov
• Timișoară de quinoa cu mango, avocado și verdețuri
• Tostaditas din făină de porumb cu pateu de somon afumat

Stație de frigărui

Landerospro

Puține antreuri sunt la fel de practice și versatile pentru o recepție ca kebaburile, așa că o idee bună ar fi să vă completați cocktailul de nuntă. cu o stație tematică Există multe opțiuni pentru celiaci!

• Frigărui de pui pane cu polenta
• Frigărui de creveți la grătar și frigărui de ananas
• Frigărui de pui în sos de ierburi fine
• Frigărui de pulpă de porc cu prune
• Frigărui de pasăre cu susan cu sos tamari (sos de soia fără gluten)
• Kebaburi în stil Caprese
• Kebab de legume cu sos de busuioc
• Kebaburi de fructe

Colț sandwich

Și la fel de convenabile ca și kebaburile sunt sandvișurile, pe care invitații dvs. vor fi fericiți să le încerce la recepție. În timp ce făina este o temă recurentă pentru celiaci, vestea bună este că astăzi furnizorii de catering devin din ce în ce mai conștienți de satisfacerea tuturor oaspeților în mod egal. Verificați aceste 5 tipuri de s sandwich-uri pentru celiaci pe care le puteți încorpora în cocktailul dumneavoastră.

• Sandviș cu pui și salată cu făină de porumb
• Sandviș cu humus cu ulei de ardei și carpaccio de legume
• Sandwich de somon din făină de amarant cu muguri de fasole
• Sandviș din făină de sorg cu roșii, rucola și brânză de capră
• Sandwich din făină de mei cu legume la grătar

Opțiune dulce

Rivas Correa

Deși deserturile sunt rezervate pentru după cină sau prânz, unele recepții încorporează totuși o alternativă dulce. Cu toate acestea, trebuie să acordați o atenție deosebită acestui element, deoarece majoritatea deserturilor conțin tradiționala făină de grâu. Chiar și așa, există multe alte propuneri pe care le puteți oferi în pahare de shot și fără gluten. Luați aminte!

• Prăjitură de ciocolată fără făină cu ciocolată, alune de pădure și migdale
• Mousse de brânză cu mere coapte
• Brioșe cu banane
• Alfajores de maicena cu nucă de cocos rasă
• Prăjitură din făină de orez și iaurt de soia

Deși celiacii trebuie să urmeze o dietă controlată, acest lucru nu îi împiedică să se bucure de mâncare bună - și, de fapt, vor dovedi acest lucru la nunta lor dacă vor opta pentru un cocktail 100% fără gluten. fără gluten .