Koktel za celijakiju? Najbolji i najukusniji bezglutenski prijedlozi za banket!

  • Podijeli Ovo
Evelyn Carpenter

Imagina365

Koktel će biti jedan od najiščekivanijih trenutaka za par i goste. Onaj primjer u kojem će, već mnogo opušteniji, podijeliti, pozdraviti, napraviti prve grupne fotografije i probati ukusan koktel.

Šta uključiti ako idu na prijem bez glutena ? Iako većina gostiju možda nije celijakija, možda vi sami ili neki od vaših najmilijih patite od ove netolerancije. Provjerite sljedeće prijedloge kako biste napravili najbolji koktel bez glutena.

Šta je biti celijakija

La Cocina de Javier

Celijakija su oni koji imaju trajnu netoleranciju na gluten . Odnosno, skup biljnih proteina koji se nalaze u pšenici i svim njenim sortama, raži, ječmu i zobi. Ako osoba s celijakijom unese gluten, on uzrokuje oštećenje crijevne sluznice, postepeno uništava resice tankog crijeva i smanjuje apsorpciju nutrijenata.

U kojoj hrani se pojavljuje?

Martín Cortés Banquetería

Gluten je prisutan u svim proizvodima od pšenice, ječma, raži i zobi i stoga u njihovim nusproizvodima (brašno, griz, škrob) , kao što su tjestenina, kruh, kolači i kolačići. Međutim, zbog svojih svojstava se mnogo puta pojavljuje i u proizvodima kao nprkobasice i mesne prerađevine, umaci, bomboni i gotova jela, između ostalog.

Potonje, budući da gluten daje masama (hljebu, tjestenini) elastičnost, plastičnost i spužvast, što motivira prehrambenu industriju da ga dodaju u one jestive proizvode koji ga prirodno ne sadrže. Ako razmišljate o ponudi koktela bez glutena, ovdje ćete pronaći nekoliko prijedloga koje možete uzeti kao vodič.

Hot predjela

Abbas Kebab

Vrući sendviči ne mogu izostati na dobrom prijemu . I iako mnoga tradicionalna predjela sadrže brašno, u ovom slučaju moraju biti oprezni s proizvodima od kojih se prave. Zapišite sljedeće recepte prikladne za celijakiju.

  • Pileći prstići od konoplje sa bademovim brašnom
  • Kuljice luka sa kukuruznim brašnom sa BBQ sosom
  • Pice od kvinoje sa paradajz sosom, italijanskim tikvicama i šampinjonima
  • Empanada od brašna od morskog i kopnenog sočiva
  • Humus od slanutka sa limunovim sokom i susamom
  • Mini pljeskavice na bazi batata

Hladna predjela

Javiera Vivanco

Koktel dobrodošlice je trenutak u kojem gosti dijele jedni s drugima, dok uživaju u prvim predjelima. Među njima su hladna jela koja se savršeno kombinuju sa dobrimpjenušavo vino . Zablistat će uz bilo koji od sljedećih sendviča.

  • Costini od teff brašna sa svježim sirom, paradajzom, mentom i peršunom
  • Goveđi karpačo sa lovorovim listom
  • Ceviche riba sa leche de tigre
  • Hobotnice sa ljubičastim umakom od maslina
  • Quinoa timbale sa mangom, avokadom i zelenim listovima
  • Tostovi od kukuruznog brašna sa paštetom od dimljenog lososa

Stanica za ražnjiće

Landerospro

Malo predjela je tako praktično i svestrano za prijem kao ražnjići. Stoga bi dobra ideja bila da svoj svadbeni koktel upotpunite tematskom stanicom . Mogućnosti za celijakiju naći ćete mnogo!

  • Pohani pileći ražnjići sa palentom
  • Ražnjići od škampa i ananasa na žaru
  • Pileći ražnjići u sosu od finog začinskog bilja
  • Svinjski ražnjići sa šljivama
  • Ražnjići od peradi od sezama s tamari sosom (bezglutenski soja sos)
  • Ražnjići na Caprese
  • Ražnjači sa suvim šljivama i povrćem sa umakom od bosiljka
  • Voćni ražnjići

Sendvič kutak

A udobni kao ražnjići su i sendviči koje će vaši gosti rado probati na recepciji . Iako je brašno česta tema za celijakiju, dobra vijest je da su danas dobavljači sve više svjesni zadovoljavanjasvim gostima podjednako. Pogledajte ovih 5 vrsta s sendviča za celijakiju koje možete ugraditi u svoj koktel.

  • Sendvič od pilećeg kukuruznog brašna sa zelenom salatom
  • Sendvič s humusom, uljem paprike i karpačo od povrća
  • Sendvič od lososa od amarantnog brašna sa klicama graha
  • Sendvič od sirkovog brašna sa paradajzom, rukolom i kozjim sirom
  • Sendvič od prosanog brašna sa grilovanim povrćem

Slatka opcija

Rivas Correa

Iako su deserti rezervirani za poslije večere ili ručka, neki prijemi uključuju i slatku alternativu. Naravno, na ovu stavku treba obratiti posebnu pažnju, jer većina slastica sadrži tradicionalno pšenično brašno. Uprkos tome, postoji mnogo drugih prijedloga koji se mogu ponuditi u čašama i bez glutena. Obratite pažnju!

  • Čokoladni kolač, lješnjaci i bademi bez brašna
  • Mousse od sira sa pečenom jabukom
  • Mafini od banane
  • Alfajores kukuruzni škrob sa rendanim kokosom
  • Kolač od rižinog brašna i jogurt od soje

Iako oboljeli od celijakije moraju slijediti kontroliranu prehranu, to ih ne sprječava da uživaju u dobroj gastronomiji. A u stvari, ovako će to dokazati u svom braku ako odluče otići na 100 posto bezglutenski koktel.

Još uvijek bez hrane za vaše vjenčanje? Pitajte za informacije iCijene banketa do obližnjih kompanija Pitajte za informacije

Evelyn Carpenter je autorica najprodavanije knjige Sve što vam treba za brak. Vodič za brak. U braku je više od 25 godina i pomogla je bezbrojnim parovima da izgrade uspješne brakove. Evelyn je tražena govornica i stručnjakinja za odnose, a predstavljena je u raznim medijima, uključujući Fox News, Huffington Post i druge.