Imagina365

Koktejl bude pro nevěstu, ženicha a hosty jedním z nejočekávanějších okamžiků, kdy se budou sdílet, zdravit, pořizovat první společné fotografie a vychutnávat si lahodný koktejl.

Co je třeba zahrnout, pokud půjdou na recepci bez lepku Ačkoli většina vašich hostů nemusí trpět celiakií, možná vy nebo někdo z vašich blízkých touto nesnášenlivostí trpí. Podívejte se na následující návrhy pro nejlepší bezlepkový koktejlový večírek.

Co je celiakie

Javierova kuchyně

Celiaci jsou lidé, kteří mají trvalou nesnášenlivost lepku Pokud osoba s celiakií požije lepek, způsobí poškození střevní sliznice, postupně zničí klky tenkého střeva a sníží vstřebávání živin.

V jakých potravinách se vyskytuje?

Martín Cortés Banquetería

Lepek je obsažen ve všech potravinách. výrobky z pšenice, ječmene, žita a ovsa. a tedy ve vedlejších produktech (mouky, krupice, škroby), jako jsou těstoviny, chléb, koláče a sušenky. Díky svým vlastnostem se však často vyskytuje také ve výrobcích, jako jsou uzeniny a masné výrobky, omáčky, cukrovinky a hotová jídla a další.

Ten totiž dodává těstu (chlebu, těstovinám) pružnost, plasticitu a nadýchanost, což motivuje potravinářský průmysl k jeho přidávání do těch jedlých výrobků, které ho přirozeně neobsahují. Pokud uvažujete o nabídce bezlepkového koktejlu, zde najdete několik návrhů, kterými se můžete řídit.

Horké předkrmy

Abbas Kebab

Teplé sendviče dobrý příjem je nutností A přestože mnoho tradičních zákysů obsahuje mouku, v tomto případě byste si měli dát pozor na produkty, ze kterých jsou vyrobeny. Všimněte si následujících receptů, které jsou vhodné pro celiaky.

• Kuřecí prsty v konopném těstíčku s mandlovou moukou
• Cibulové kroužky z kukuřičné mouky s BBQ omáčkou
• Quinoa pizzette s rajčatovou omáčkou, italskou dýní a houbami
• Empanaditas mar y tierra de harina de lentejas (malé mořské a suchozemské koláče z čočkové mouky)
• Cizrnový hummus s citronovou šťávou a sezamovými semínky
• Mini burgery na sladkém bramborovém základu

Studené předkrmy

Javiera Vivanco

Uvítací koktejl je okamžikem, kdy se hosté navzájem sdílejí a zároveň si vychutnávají první předkrmy, včetně studených pokrmů, které se podávají na stůl. se skvěle hodí k dobrému šumivému vínu Skvěle se budou hodit k některému z následujících občerstvení.

• Crostini z teffové mouky s čerstvým sýrem, rajčaty, mátou a petrželkou
• Hovězí carpaccio s bobkovým listem
• Rybí ceviche s leche de tigre (tygřím mlékem)
• Kousky chobotnice s omáčkou z fialových oliv
• Quinoa timbale s mangem, avokádem a zeleninou
• Tostaditas z kukuřičné mouky s paštikou z uzeného lososa

Stanice na špízy

Landerospro

Jen málo předkrmů je pro hostinu tak praktických a univerzálních jako kebab, takže by bylo dobré doplnit svatební koktejl. s tematickou stanicí Celiaci mají na výběr z mnoha možností!

• Zapečené kuřecí špízy s polentou
• Grilované krevety a ananasové špízy
• Kuřecí kebab v jemné bylinkové omáčce
• Kebab z vepřové panenky se švestkami
• Sezamové drůbeží kebaby s omáčkou tamari (bezlepková sójová omáčka)
• Kebaby ve stylu Caprese
• Zeleninové kebaby s bazalkovou omáčkou
• Ovocné kebaby

Sendvičový koutek

A stejně výhodné jako kebab jsou i sendviče, které vaši hosté rádi ochutnají na recepci. Mouka je sice pro celiaky opakovaným tématem, ale dobrou zprávou je, že dnes se cateringové firmy stále více snaží uspokojit všechny hosty stejně. Podívejte se na těchto 5 typů s sendviče pro celiaky které můžete do svého koktejlu zakomponovat.

• Sendvič s kuřecím masem a salátem z kukuřičné mouky
• Sendvič s humusem, paprikovým olejem a zeleninovým carpacciem
• Sendvič s lososem z amarantové mouky a fazolovými klíčky
• Sendvič z čirokové mouky s rajčaty, rukolou a kozím sýrem
• Sendvič z prosné mouky s grilovanou zeleninou

Sladká volba

Rivas Correa

Ačkoli jsou dezerty vyhrazeny až po večeři nebo obědě, na některých recepcích je stále součástí sladká alternativa. Této položce byste však měli věnovat zvláštní pozornost, protože většina dezertů obsahuje tradiční pšeničnou mouku. Přesto existuje mnoho dalších návrhů, které můžete nabídnout v panácích a bez lepku. Věnujte jim pozornost!

• Čokoládovo-oříškovo-mandlový dort bez mouky
• Sýrová pěna s pečeným jablkem
• Banánové muffiny
• Alfajores de maicena se strouhaným kokosem
• Koláč z rýžové mouky a sójového jogurtu

Ačkoli celiaci musí dodržovat kontrolovanou dietu, nebrání jim to v tom, aby si pochutnali na dobrém jídle - a na svatbě to vlastně dokáží, pokud se rozhodnou pro stoprocentně bezlepkový koktejl. bez lepku .