Imagina365

Ahenga kokteylê dê ji bo zewac û xwarinan yek ji demên herî pêşbînîkirî be. Mînaka ku, jixwe pir rehettir, ew ê parve bikin, silav bikin, wêneyên koma yekem bigirin û kokteylek xweş tam bikin.

Heke ew diçin resepsiyonê çi tê de bikin bê gluten ? Her çend dibe ku piraniya mêvanan ne celiac bin, dibe ku hûn bi xwe an hin hezkiriyên we ji vê bêtehamuliyê dikişînin. Pêşniyarên jêrîn binihêrin da ku kokteyla bê gluten-a çêtirîn kom bikin.

Celiac çi ye

La Cocina de Javier

Celiac ew in ku ji glutenê re bêtoleranseke daîmî heye . Ango komek proteînên nebatî yên di genim û hemû cureyên wî, ceh, ceh û ceh de hene. Ger kesek bi nexweşiya celiacê glûtenê bixwe, ew zirarê dide mûkoza rovî, hêdî hêdî pelikên rûviya piçûk dişewitîne û vegirtina xurdeyan kêm dike.

Di kîjan xwarinan de xuya dike?

Martín Cortés Banquetería

Gluten di hemî berhemên ku ji genim, ceh, nîsk û ceh têne çêkirin de heye û ji ber vê yekê, di hilberên wan ên jêrîn de (ard, semolina, nîşteş) de heye. , wek pasta, nan, kek û çerez. Lê belê, ji ber taybetmendiyên xwe ew jî gelek caran di berhemên weksosîs û berhemên goşt, sos, şêranî û xwarinên hazir, di nav yên din de.

Ya dawîn, ji ber ku glûten ji girseyan (nan, pasta) re elastîk, plastîk û spongî peyda dike, ev yek jî handana pîşesaziyên xwarinê dike ku wê zêde bikin. ew berhemên xwarinê yên ku bi xwezayî wê tê de nînin. Heke hûn difikirin ku kokteylek bê gluten pêşkêş bikin, li vir hûn ê çend pêşniyarên ku hûn dikarin wekî rêber bigirin bibînin.

Starterên germ

Abbas Kebab

Sandwîçên germ di resepsiyoneke baş de nayên windakirin . Û her çend gelek destpêkek kevneşopî ardê vedihewîne jî, di vê rewşê de divê ew ji hilberên ku bi wan têne çêkirin baldar bin. Reçeteyên jêrîn ên ji bo celiacs guncan bin binivîsin.

• Tiliyên mirîşkê yên bi fêkiyan bi ardê bafûnê
• Qelqên pîvazê bi mîhreşa bi sosê BBQ
• Pîzeyên quinoa bi sosê tomato, zucchini Italiantalî û kivark
• Empanadasên hênik ên behrê û bejayî
• Hummusê niçikan bi ava lîmonê û tovên semayê
• Bîngerên piçûk ên li ser bingeha kartolê şîrîn

Destpêkên sar

Javiera Vivanco

Kokteyla bixêrhatinê ew kêliya ku tê de mêvan bi hev re parve dikin, dema ku ew ji xwarinên pêşîn kêfê dikin. Di nav wan de, xwarinên sar ên ku bi rengek xweş bi hevûdu re hevûdu dikinşeraba bibirqok . Ew ê bi yek ji sandwîçên jêrîn bibiriqe.

• Crostini ardê Teff bi penîrê teze, tomato, meneh û parsley
• Karpaçyoyê goştê bi pelê bayê
• Masiyê Ceviche bi leche de tigre
• Haştpod bi sosê zeytûnê binefşî
• Timbale quinoa bi mango, avokado û pelên kesk
• Tastên ceh bi pate salmonê pijyayî

Qereqola Skewer

Landerospro

Kêm destpêk ji bo resepsiyonê bi qasî şêxkan pratîk û berfereh in. Ji ber vê yekê, ramanek baş ew e ku hûn partiya kokteylê daweta xwe bi stasyonek temaya re temam bikin. Vebijarkên ji bo celiaciyan dê gelekan bibînin!

• Şîpên mirîşkê yên nanê bi polenta
• Şîpên şînayî û ananas
• Şîpên mirîşkan di sosê giyayên xweş de
• Sêxikên goştê berazan bi pîvazan
• Şîpên çivîkan bi sosê tamarî (soya soya bê gluten)
• Şêweyên caprese
• Sebzeyan bi sosa basilê şepikan bikin
• Şêxikên fêkiyan

Sandwich quncik

Û bi qasî şêxkan rehet sandwîç in, ku mêvanên we dê bi kêfxweşî li resepsiyonê biceribînin. . Her çend ard ji bo celiaciyan mijarek dubarekirî ye, nûçeyek baş ev e ku îro dabînker her ku diçe ji têrkeriyê haydar in.ji hemû mêvanan re wekhev. Li van 5 cureyên s sandwîçên ji bo celiaciyan ku hûn dikarin têxin nav kokteyla xwe binêrin.

• Sandwichê qurnefîlê mirîşkê bi salonê
• Sandwich humus, rûnê paprika û carpaccio sebze
• Sandwich ard amaranth salmon bi stirana fasulye
• Sandwich ard sorgum with tomato, roket and penîrê bizinê
• Mîrê sandwich bi sebzeyên grilled

Vebijarka şîrîn

Rivas Correa

Her çend şîrîn ji bo piştî şîv an firavînê têne veqetandin, hin pêşwazî jî alternatîfek şîrîn vedigirin. Bê guman, divê ew bala xwe bidin vê babetê, ji ber ku piraniya dessertan ardê genimê kevneşopî hene. Digel vê yekê, gelek pêşniyarên din hene ku dikarin di qedehên gulebaranê û bê gluten de bêne pêşkêş kirin. Bala xwe bidinê!

• Çîkolata bê ard, kekê fistiq û behîv
• Mûsê penîr bi sêva biraştî
• Mefînên banan
• Mehtira alfajores bi gûzê relandî
• Keçikê birinc û mastê soyê

Her çend celiac divê parêzek kontrolkirî bişopînin, ev yek nahêle ku ew ji gastronomiya xweş kêfê bistînin. Û bi rastî, bi vî rengî ew ê di zewaca xwe de îspat bikin ger ew biryar bidin ku ji sedî 100 bê gluten kokteylek biçin.