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Die Cocktailparty ist einer der am meisten erwarteten Momente für die Braut, den Bräutigam und die Gäste, wenn sie sich austauschen, sich gegenseitig begrüßen, die ersten Gruppenfotos machen und einen köstlichen Cocktail genießen.

Was ist zu beachten, wenn sie sich für einen Empfang entscheiden? glutenfrei Auch wenn die meisten Ihrer Gäste keine Zöliakie haben, leiden vielleicht Sie oder einige Ihrer Lieben unter dieser Unverträglichkeit. Lesen Sie die folgenden Vorschläge für die beste glutenfreie Cocktailparty.

Was ist Zöliakie?

Javiers Küche

Zöliakiebetroffene sind Personen, die eine dauerhafte Unverträglichkeit gegenüber Gluten haben Nimmt eine Person mit Zöliakie Gluten zu sich, schädigt es die Darmschleimhaut, zerstört allmählich die Dünndarmzotten und vermindert die Aufnahme von Nährstoffen.

In welchen Lebensmitteln kommt er vor?

Martín Cortés Banquetería

Gluten ist in allen Lebensmitteln enthalten. Erzeugnisse aus Weizen, Gerste, Roggen und Hafer und damit in seinen Nebenprodukten (Mehle, Grieß, Stärke), wie z. B. Nudeln, Brot, Kuchen und Kekse, aber aufgrund seiner Eigenschaften auch häufig in Produkten wie Wurst- und Fleischwaren, Soßen, Süßwaren und Fertiggerichten, um nur einige zu nennen.

Letzteres, da Gluten dem Teig (Brot, Nudeln) Elastizität, Plastizität und Fluffigkeit verleiht, was die Lebensmittelindustrie dazu veranlasst, es jenen essbaren Produkten hinzuzufügen, die es von Natur aus nicht enthalten. Wenn Sie daran denken, einen glutenfreien Cocktail anzubieten, finden Sie hier einige Vorschläge, an denen Sie sich orientieren können.

Heiße Vorspeisen

Abbas Kebab

Heiße Snacks ein guter Empfang ist ein Muss Und obwohl viele der traditionellen Vorspeisen Mehl enthalten, sollten Sie in diesem Fall darauf achten, mit welchen Produkten sie hergestellt werden. Beachten Sie die folgenden Rezepte, die für Zöliakiebetroffene geeignet sind.

• Hühnerstäbchen im Hanfteig mit Mandelmehl
• Maismehl-Zwiebelringe mit BBQ-Sauce
• Quinoa-Pizzen mit Tomatensauce, italienischem Kürbis und Champignons
• Empanaditas mar y tierra de harina de lentejas (kleine Meeres- und Landpasteten aus Linsenmehl)
• Kichererbsen-Hummus mit Zitronensaft und Sesam
• Mini-Burger auf Süßkartoffelbasis

Kalte Vorspeisen

Javiera Vivanco

Der Begrüßungscocktail ist der Moment, in dem sich die Gäste untereinander austauschen, während sie die ersten Vorspeisen genießen, darunter auch kalte Gerichte, die passen perfekt zu einem guten Sekt Sie sehen zu jedem der folgenden Snacks gut aus.

• Crostini aus Teffmehl mit Frischkäse, Tomate, Minze und Petersilie
• Carpaccio vom Rind mit Lorbeerblatt
• Fisch-Ceviche mit Tigermilch (Leche de tigre)
• Geschnittener Oktopus mit violetter Olivensauce
• Quinoa-Timbale mit Mango, Avocado und Grünzeug
• Maismehl-Tostaditas mit Räucherlachs-Pastete

Spießer-Station

Landerospro

Nur wenige Vorspeisen sind so praktisch und vielseitig für einen Empfang wie Spieße, daher wäre es eine gute Idee, Ihren Hochzeits-Cocktail zu ergänzen mit einer thematischen Station Es gibt viele Möglichkeiten für Zöliakiebetroffene!

• Panierte Hähnchenspieße mit Polenta
• Gegrillte Garnelen und Ananasspießchen
• Hähnchenspieße in feiner Kräutersauce
• Schweinelendenspieße mit Pflaumen
• Geflügelspieße mit Sesam und Tamari-Sauce (glutenfreie Sojasauce)
• Spieße nach Caprese-Art
• Gemüsespieße mit Basilikumsauce
• Obstspieße

Sandwich-Ecke

Und genauso praktisch wie die Spieße sind die Sandwiches, die Ihre Gäste beim Empfang gerne probieren werden. Mehl ist zwar ein immer wiederkehrendes Thema für Zöliakiebetroffene, aber die gute Nachricht ist, dass die Caterer heute immer mehr darauf achten, alle Gäste gleichermaßen zufrieden zu stellen. Sehen Sie sich diese 5 Arten von Sandwiches an Sandwiches für Zöliakiebetroffene die Sie in Ihre Cocktails einbauen können.

• Sandwich mit Huhn und Salat aus Maismehl
• Hummus-Sandwich mit Paprikaöl und Gemüsecarpaccio
• Lachssandwich aus Amaranthmehl mit Bohnensprossen
• Sandwich aus Sorghummehl mit Tomate, Rucola und Ziegenkäse
• Hirsemehlsandwich mit gegrilltem Gemüse

Süße Option

Rivas Correa

Auch wenn Desserts für die Zeit nach dem Abendessen oder Mittagessen reserviert sind, gibt es bei manchen Empfängen eine süße Alternative. Allerdings sollten Sie diesem Punkt besondere Aufmerksamkeit schenken, da die meisten Desserts das traditionelle Weizenmehl enthalten. Dennoch gibt es viele andere Vorschläge, die Sie in Schnapsgläsern und glutenfrei anbieten können. Achtung!

• Mehlfreier Kuchen aus Schokolade, Haselnüssen und Mandeln
• Käsemousse mit Bratapfel
• Bananen-Muffins
• Alfajores de maicena mit Kokosraspeln
• Kuchen aus Reismehl und Sojajoghurt

Zöliakiebetroffene müssen zwar eine kontrollierte Diät einhalten, aber das hindert sie nicht daran, gutes Essen zu genießen, und das werden sie auch auf ihrer Hochzeit beweisen, wenn sie sich für einen 100 % glutenfreien Cocktail entscheiden. glutenfrei .