Casona Emperatriz de KP Producciones

L'un des points les plus importants dans l'organisation du mariage est sans aucun doute le choix du menu, en tenant compte des goûts des mariés, de l'esthétique, des tendances et de la saison, mais aussi des invités. Qu'en est-il des personnes souffrant d'allergies et d'intolérances, et dans ce cas particulier, de celles qui sont intolérantes au lactose ?

Les banquets de mariage d'aujourd'hui sont si variés qu'il est possible d'élaborer un menu spécial, du cocktail au service du soir, en s'inspirant de ces idées.

Qu'est-ce que l'intolérance au lactose ?

Pelumpén Country Club

Marché El Abrazo

C'est le nom donné à l'incapacité de digérer sans gêne un sucre, appelé lactose, présent dans le lait et les produits laitiers. Les personnes atteintes de cette maladie ne produisent pas suffisamment de lactase, l'enzyme responsable de la décomposition du lactose. Par conséquent, le lactose qui n'est pas digéré par l'intestin grêle atteint le côlon et est décomposé par les bactéries qui s'y trouvent.L'intolérance au lactose peut toucher aussi bien les garçons que les filles, et peut également survenir à l'âge adulte pour diverses raisons.

Snacks

LatomoPro

Alaniz Rentals et Banquets

Après la cérémonie de mariage vient l'un des moments les plus attendus par vos invités : le cocktail ! Ravissez votre famille et vos amis avec les propositions sans lactose suivantes.

• 1. brochettes de poulet et de potiron italien
• 2. bâtonnets d'aubergine à la bière tempura
• 3. shots de crevettes, concombre, oignon et mangue
• 4. cuillères à doigts au tofu et aux tomates cerises
• 5. rouleaux de saumon avec sauce à la moutarde à l'aneth

Billets

Javiera Vivanco

Javiera Vivanco

Tous les fruits et légumes peuvent être consommés sans problème par les personnes intolérantes au lactose, il y a donc beaucoup d'options pour l'entrée. Ils auront fière allure dans des assiettes abondamment colorées.

• 6. salade de fraises, pousses tendres et pistaches avec vinaigrette balsamique
• 7. omelette au thon avec laitue, pomme verte et fruits secs et noix
• 8. avocats farcis au quinoa et aux crevettes
• 9. carpaccio de bœuf aux feuilles de laurier et aux câpres
• 10. salade de couscous, tomates et roquette

Plats principaux

Veggie Wagen

Banqueteria Nicolas Barrios

Le lactose n'est pas présent dans la viande ou les pâtes, vous pourrez donc configurer plusieurs alternatives pour le plat principal. Vous n'aurez qu'à vous occuper de l'accompagnement, bien que plusieurs ingrédients soient disponibles. Que votre mariage ait lieu en hiver ou en été, surprenez vos invités avec des recettes savoureuses et fraîches.

• 11. tournedo de filet de boeuf aux légumes sautés
• 12. Côtelettes d'agneau en sauce au romarin avec du riz
• 13. queenie grillée en croûte de ciboulette avec pommes de terre rustiques
• Farfalle à la sauce tomate, oignons caramélisés au vin rouge et figues sèches.
• 15. poitrine de bœuf Angus avec mélange de légumes à l'italienne

Desserts

Colomba Productions

Santino

Ensuite, si vous mettez en place un buffet, accompagnez les desserts sans lactose d'un panneau qui les identifie, afin que vos invités sachent exactement lesquels ils doivent prendre.

• 16. Macédoine avec des fruits de saison
• 17. pêches au four farcies aux noix et au miel
• 18. gelée au yaourt de soja
• 19. riz au lait avec de l'avoine
• 20. gâteaux à la noix de coco avec de la farine de riz et du lait de coco

Tard dans la nuit

Mariage +

Veggie Wagen

Et entre toutes ces danses, tout le monde est sûr de retrouver l'appétit... Jetez un coup d'œil à ces suggestions variées sans lactose pour faire le plein d'énergie en soirée.

• 21. sandwich au rôti de bœuf avec légumes rôtis sur pain aux graines de citrouille
• 22. œufs à la diable avec des poivrons
• 23. champignons sautés aux pois chiches
• 24. Wok de nouilles de riz chinoises avec légumes sautés
• 25. ailes de poulet au miel et à la moutarde

Étant donné que vos invités se donneront beaucoup de mal pour assister à votre mariage, le moins que vous puissiez faire est de veiller à ce que tout le monde puisse profiter du festin. Si vous êtes déjà en train de planifier votre mariage, assurez-vous de savoir s'il y a des invités intolérants au lactose ou autrement affectés.