Casona Emperatriz af KP Producciones

Et af de vigtigste punkter i tilrettelæggelsen af brylluppet er uden tvivl valget af menuen, idet der tages hensyn til brudeparrets smag, attraktiv æstetik, tendenser og sæsonen, men også til gæsterne. Hvad med dem med allergier og intolerancer, og i dette særlige tilfælde dem, der er laktoseintolerante?

Nutidens bryllupsbanketter er så varierede, at du kan skræddersy en særlig menu fra cocktail til aftenservering. Se disse idéer til inspiration.

Hvad er laktoseintolerance?

Pelumpén Country Club

El Abrazo-markedet

Dette er betegnelsen for den manglende evne til uden ubehag at fordøje et sukkerstof, kaldet laktose, som findes i mælk og mejeriprodukter. Personer, der lider af denne tilstand, producerer ikke i tilstrækkelig grad laktase, som er det enzym, der er ansvarligt for at nedbryde laktose. Derfor når laktose, der ikke fordøjes af tyndtarmen, frem til tyktarmen og nedbrydes af bakterier i tyktarmen.Laktoseintolerance kan ramme både drenge og piger og kan forekomme i voksenalderen af forskellige årsager.

Snacks

LatomoPro

Alaniz Udlejning og banketter

Efter bryllupsceremonien kommer et af de mest ventede øjeblikke for dine gæster: cocktailreceptionen! Glæd din familie og dine venner med følgende laktosefri forslag.

• 1. Kylling og italiensk squash kebab
• 2. Auberginespidser i øl-tempura
• 3. Shrimps, agurk, løg og mango shots
• 4. Tofu og cherrytomat-fingerskeer
• 5. Lakseruller med dildsennepssauce

Billetter

Javiera Vivanco

Javiera Vivanco

Alle frugter og grøntsager kan uden problemer spises af laktoseintolerante personer, så der er masser af muligheder til forretten. De vil se godt ud på tallerkener med masser af farver.

• 6. Salat af jordbær, spæde spirer og pistacienødder med balsamico vinaigrette
• 7. Tunomelet med salat, grønt æble og tørret frugt og nødder
• 8. Avocadoer fyldt med quinoa og rejer
• 9. Carpaccio af oksekød med laurbærblade og kapers
• 10. Couscous, tomat og rucola

Hovedretter

Veggie Wagen

Banqueteria Nicolas Barrios

Laktose er ikke til stede i kød og pasta, så du kan konfigurere flere alternativer til hovedretten. Du behøver kun at tage dig af sideskålen, selv om der er flere ingredienser til rådighed. Uanset om dit bryllup er om vinteren eller om sommeren, kan du overraske dine gæster med nogle velsmagende og friske opskrifter.

• 11. Tournedo af filetbøf med sauterede grøntsager
• 12. Baby lammekoteletter i rosmarinsauce med ris
• 13. Grillet queenie med purløg i skorpen med rustikke kartofler
• Farfalle med tomatsauce, karamelliserede løg i rødvin og tørrede figner.
• 15. Angus silverside med blandede grøntsager på italiensk måde

Desserter

Colomba Productions

Santino

Hvis du stiller en buffet op, kan du ledsage de laktosefri desserter med et skilt, der identificerer dem, så dine gæster ved præcis, hvilke desserter de skal have.

• 16. Makedonien med sæsonbestemte frugter
• 17. Bagte ferskner fyldt med valnødder og honning
• 18. Syltetøj med sojayoghurt
• 19. Risengrød med havregryn
• 20. Kokosnøddekager med rismel og kokosmælk

Sen aften

Bryllup +

Veggie Wagen

Og mellem al den dans er alle sikkert ved at få appetit igen. Se disse varierede laktosefri forslag til at tanke op om aftenen.

• 21. Sandwich med stegt oksekød og ristede grøntsager på græskarkernebrød
• 22. Deviled eggs med peberfrugter
• 23. Sauterede svampe med kikærter
• 24. Kinesiske risnudler i wok med rørstegte grøntsager
• 25. Kyllingevinger med honning-sennep

Da dine gæster vil gøre sig store anstrengelser for at deltage i dit bryllup, er det mindste du kan gøre at sikre, at alle kan nyde festen, så hvis du allerede er i gang med at planlægge dit bryllup, skal du sørge for at finde ud af, om der er nogen laktoseintolerante eller på anden måde syge gæster.