Casona Emperatriz av KP Producciones

En av de viktigaste punkterna i organiseringen av bröllopet är utan tvekan valet av meny, med hänsyn till brudparets smak, attraktiv estetik, trender och säsong, men också med hänsyn till gästerna. Hur är det med dem som har allergier och intoleranser, och i det här fallet, de som är laktosintoleranta?

Dagens bröllopsbanketter är så varierande att du kan skräddarsy en speciell meny från cocktail till kvällsservering.

Vad är laktosintolerans?

Pelumpén Country Club

El Abrazo-marknaden

Detta är namnet på oförmågan att utan obehag smälta ett socker, kallat laktos, som finns i mjölk och mejeriprodukter. Personer som lider av detta tillstånd producerar inte tillräckligt mycket laktas, det enzym som ansvarar för att bryta ner laktos. Därför når laktos som inte smälts av tunntarmen tjocktarmen och bryts ner av bakterier i tjocktarmen.Laktosintolerans kan drabba både pojkar och flickor, och kan av olika anledningar förekomma i vuxen ålder.

Snacks

LatomoPro

Alaniz uthyrning och banketter

Efter bröllopsceremonin kommer en av de mest efterlängtade stunderna för dina gäster: cocktailmottagningen! Glädj din familj och dina vänner med följande laktosfria förslag.

• 1. Kebab med kyckling och italiensk pumpa
• 2. Auberginestänger i öltempura
• 3. Shots med räkor, gurka, lök och mango
• 4. Fingerskedar med tofu och körsbärstomater
• 5. Laxrullar med dillsenapsås

Biljetter

Javiera Vivanco

Javiera Vivanco

Alla frukter och grönsaker kan utan problem ätas av laktosintoleranta personer, så det finns många alternativ för förrätten. De kommer att se bra ut på tallrikar med mycket färg.

• 6. Jordgubbssallad, mjuka groddar och pistagenötter med balsamicovinaigrette.
• 7. Tonfiskomelett med sallad, grönt äpple, torkad frukt och nötter.
• 8. Avokado fylld med quinoa och räkor.
• 9. Carpaccio av nötkött med lagerblad och kapris
• 10. Couscous, tomat och ruccolasallad

Huvudrätter

Veggie Wagen

Banqueteria Nicolas Barrios

Laktos finns inte i kött eller pasta, så du kan konfigurera flera alternativ till huvudrätten. Du behöver bara ta hand om tillbehöret, även om det finns flera ingredienser att tillgå. Oavsett om ditt bröllop äger rum på vintern eller sommaren kan du överraska dina gäster med några goda och fräscha recept.

• 11. Tournedo av filébiff med sauterade grönsaker
• 12. Baby lammkotletter i rosmarinsås med ris
• 13. Grillade räkor med gräslökskorpor och rustik potatis
• Farfalle med tomatsås, karamelliserad lök i rödvin och torkade fikon.
• 15. Angus silverside med italienska blandade grönsaker

Efterrätter

Colomba Productions

Santino

Om du sedan ordnar en buffé kan du komplettera de laktosfria efterrätterna med en skylt som identifierar dem, så att gästerna vet exakt vilka de ska äta.

• 16. Makedonien med säsongsfrukter
• 17. Bakade persikor fyllda med valnötter och honung.
• 18. Gelé med sojayoghurt
• 19. Rispudding med havregrynsgröt
• 20. Kokoskakor med rismjöl och kokosmjölk.

Sen kväll

Bröllop +

Veggie Wagen

Och mellan alla danserier kommer alla säkert att få aptit igen. Kolla in dessa varierade laktosfria förslag för att fylla på med nya krafter under kvällen.

• 21. Sandwich med rostbiff och rostade grönsaker på pumpakärnbröd
• 22. Deviled eggs med paprika
• 23. Sauterad svamp med kikärter
• 24. Kinesiska risnudlar i Wok med rårörda grönsaker
• 25. Kycklingvingar med honungssenap

Eftersom dina gäster kommer att anstränga sig mycket för att delta i ditt bröllop är det minsta du kan göra att se till att alla kan njuta av festen, så om du redan planerar ditt bröllop, se till att du kollar om du har laktosintoleranta eller på annat sätt drabbade gäster.