Casona Emperatriz da KP Producciones

Um dos pontos mais importantes na organização do casamento é sem dúvida a escolha do menu, tendo em conta os gostos dos noivos, a estética atraente, as tendências e a estação do ano, mas também tendo em conta os convidados. E os que sofrem de alergias e intolerâncias e, neste caso particular, os que são intolerantes à lactose?

Os banquetes de casamento de hoje são tão variados que você pode personalizar um menu especial desde coquetel até serviço noturno. Confira estas idéias para inspiração.

O que é a intolerância à lactose?

Pelumpén Country Club

Mercado El Abrazo

Este é o nome dado à incapacidade de digerir sem desconforto um açúcar, chamado lactose, que se encontra no leite e produtos lácteos. Os que sofrem desta condição não produzem lactase suficiente, a enzima responsável pela decomposição da lactose. Portanto, a lactose que não é digerida pelo intestino delgado chega ao cólon e é decomposta por bactérias no cólon.A intolerância à lactose pode afectar tanto rapazes como raparigas, bem como ocorrer na idade adulta por uma variedade de razões.

Lanches

LatomoPro

Alaniz Rentals e Banquets

Após a cerimónia de casamento, chega um dos momentos mais esperados pelos seus convidados: a recepção do cocktail! Encante a sua família e amigos com as seguintes propostas sem lactose.

• 1. espetadas de frango e abóbora italiana
• 2. beringelas em tempura de cerveja
• 3. camarão, pepino, cebola e manga
• 4. colheres de Tofu e de tomate-cereja
• 5. Rolos de Salmão com Molho de Mostarda de Aveia

Bilhetes

Javiera Vivanco

Javiera Vivanco

Todas as frutas e legumes podem ser consumidos sem problemas por pessoas intolerantes à lactose, por isso há muitas opções para a entrada. Ficarão óptimas em pratos com abundância de cor.

• 6. salada de morangos, brotos tenros e pistácios com vinagrete balsâmico
• 7. omelete de atum com alface, maçã verde e frutas secas e nozes
• 8. abacate recheado com quinoa e camarão
• 9. Carpaccio de carne de vaca com folhas de louro e alcaparras
• 10. cuscuz, tomate e salada de foguete

Cursos principais

Wagen vegetariano

Banqueteria Nicolas Barrios

A lactose não está presente na carne nem na massa, pelo que poderá configurar várias alternativas para o prato principal. Só terá de se preocupar com o acompanhamento, embora existam vários ingredientes disponíveis. Quer o seu casamento seja no Inverno ou no Verão, surpreenda os seus convidados com algumas receitas saborosas e frescas.

• 11. lombo de filete de bife com legumes salteados
• 12. costeletas de borrego de bebé em molho de alecrim com arroz
• 13. Cebolinho grelhado com batatas rústicas
• Farfalle com molho de tomate, cebola caramelizada em vinho tinto e figos secos.
• 15. Angus silverside com legumes italianos mistos

Sobremesas

Colomba Produções

Santino

Depois, se estiver a preparar um buffet, acompanhe as sobremesas sem lactose com um sinal que as identifique, para que os seus convidados saibam exactamente quais devem ter.

• 16. Macedônia com frutas da estação
• 17. Pêssegos assados recheados com nozes e mel.
• 18. Geléia com iogurte de soja
• 19. pudim de arroz com aveia
• 20. bolos de coco com farinha de arroz e leite de coco

Tarde da noite

Casamento +

Wagen vegetariano

E entre todas essas danças, com certeza todos vão abrir novamente o apetite. Confira essas variadas sugestões sem lactose para reabastecer à noite.

• 21. Sanduíche de Carne Assada com Legumes Assados em Pão de Semente de Abóbora
• 22. Ovos devorados com pimentão
• 23. cogumelos salteados com grão-de-bico
• 24. Wok de Arroz Chinês com Legumes Fritos
• 25. Asas de Mostarda de Mel

Uma vez que os seus convidados se vão esforçar muito para assistir ao seu casamento, o mínimo que pode fazer é garantir que todos possam desfrutar do banquete, por isso, se já está a planear o seu casamento, não se esqueça de descobrir se há algum convidado intolerante à lactose ou que seja de alguma forma afectado.