Casona Emperatriz od KP Producciones

Jedním z nejdůležitějších bodů při organizaci svatby je bezpochyby výběr jídelního lístku s ohledem na chutě nevěsty a ženicha, atraktivní estetiku, trendy a roční období, ale také s ohledem na hosty. A co ti, kteří trpí alergiemi a intolerancemi, a v tomto konkrétním případě ti, kteří nesnášejí laktózu?

Dnešní svatební hostiny jsou tak rozmanité, že si můžete sestavit speciální menu od koktejlu až po večerní servis. Podívejte se na tyto nápady, které vám poskytnou inspiraci.

Co je to intolerance laktózy?

Pelumpén Country Club

Trh El Abrazo

Tak se nazývá neschopnost strávit bez nepříjemných pocitů cukr zvaný laktóza, který se nachází v mléce a mléčných výrobcích. Osoby trpící tímto onemocněním neprodukují dostatečné množství laktázy, enzymu zodpovědného za štěpení laktózy. Proto se laktóza, kterou tenké střevo nestráví, dostává do tlustého střeva a je tam rozkládána bakteriemi v tlustém střevě.Nesnášenlivost laktózy může postihnout chlapce i dívky a z různých důvodů se může vyskytnout i v dospělosti.

Občerstvení

LatomoPro

Pronájmy a bankety Alaniz

Po svatebním obřadu přichází jeden z nejočekávanějších okamžiků pro vaše hosty: koktejl! Potěšte svou rodinu a přátele následujícími návrhy bez laktózy.

• 1. Kebab z kuřecího masa a italské dýně
• 2. Lilek v pivní tempuře
• 3. Krevety, okurka, cibule a mango v panácích
• 4. Tofu a cherry rajčátka na lžičku
• 5. Lososové závitky s koprovou hořčičnou omáčkou

Vstupenky

Javiera Vivanco

Javiera Vivanco

Veškeré ovoce a zeleninu mohou bez problémů konzumovat lidé s intolerancí laktózy, takže pro předkrm je zde spousta možností. Na talířích budou vypadat skvěle a budou hýřit barvami.

• 6. Jahodový salát, jemné klíčky a pistácie s balzamikovou zálivkou
• 7. Omeleta z tuňáka se salátem, zeleným jablkem, sušeným ovocem a ořechy
• 8. Avokádo plněné quinoou a krevetami
• 9. Carpaccio z hovězího masa s bobkovým listem a kapary
• 10. Kuskus, rajčata a rukolový salát

Hlavní jídla

Veggie Wagen

Banqueteria Nicolas Barrios

Laktóza není obsažena v mase ani v těstovinách, takže budete moci nakonfigurovat několik alternativ hlavního chodu. Budete se muset postarat pouze o přílohu, i když je k dispozici několik ingrediencí. Ať už je vaše svatba v zimě nebo v létě, překvapte své hosty některými chutnými a svěžími recepty.

• 11. Tournedo ze svíčkové s restovanou zeleninou
• 12. Jehněčí žebírka v rozmarýnové omáčce s rýží
• 13. Grilovaná královna s pažitkou a rustikálními bramborami
• Farfalle s rajčatovou omáčkou, karamelizovanou cibulí na červeném víně a sušenými fíky.
• 15. Angus silverside s italskou zeleninovou směsí

Dezerty

Colomba Productions

Santino

Pokud připravujete bufet, doplňte bezlaktózové dezerty cedulkou s jejich označením, aby hosté přesně věděli, které si mají dát.

• 16. Makedonie se sezónním ovocem
• 17. Pečené broskve plněné vlašskými ořechy a medem
• 18. Želé se sójovým jogurtem
• 19. Rýžový pudink s ovesnými vločkami
• 20. Kokosové koláčky z rýžové mouky a kokosového mléka

Pozdní noc

Svatba +

Veggie Wagen

A mezi tím vším tancem si každý jistě opět spraví chuť. Podívejte se na tyto pestré návrhy bez laktózy, jak se večer posilnit.

• 21. Sendvič s pečeným hovězím masem a restovanou zeleninou na chlebu s dýňovými semínky
• 22. Deviled eggs s paprikou
• 23. Smažené houby s cizrnou
• 24. Čínské rýžové nudle Wok se smaženou zeleninou
• 25. Kuřecí křidélka s medovou hořčicí

Vzhledem k tomu, že vaši hosté budou muset vynaložit velké úsilí, aby se mohli zúčastnit vaší svatby, můžete alespoň zajistit, aby si všichni mohli hostinu užít, takže pokud již svatbu plánujete, ujistěte se, zda se mezi hosty nenachází někdo s intolerancí laktózy nebo jinak postižený.