Casona Emperatriz troch KP Producciones

Ien fan 'e wichtichste punten yn' e organisaasje fan 'e brulloft is, sûnder twifel, de kar fan it menu, sjoen de smaak fan it pear, in oantreklik estetyk, trends en it seizoen, mar ek, rekken hâldend mei de gasten. Hoe sit it mei allergyen en yntoleranten? En, yn dit bysûndere gefal, mei dyjingen dy't laktose-yntolerant binne?

Hjoeddei binne d'r brulloftsfeesten sa ferskaat dat se in spesjaal menu foar har kinne oanpasse dat farieart fan cocktails oant lette nachttsjinst. Besjoch dizze ideeën dy't jo kinne nimme foar ynspiraasje.

Wat is laktose-yntolerânsje

Pelumpen Country Club

Mercado el Abrazo

Dit is de namme dy't jûn wurdt oan it ûnfermogen om in sûker te fertarren, laktose neamd, dat is fûn yn molke en suvelprodukten sûnder ongemak. En it is dat, dejingen dy't lije oan dizze tastân, net genôch produsearje it lactase-enzyme, dat ferantwurdlik is foar it desintegrearjen fan laktose. Dêrtroch komt ûnfertarre lactose út de lytse darm de dikke darm en wurdt dêr ôfbrutsen troch darmbaktearjes, dy't ferskate maagproblemen feroarsaakje. Laktose-yntolerânsje kin jonges en famkes likegoed beynfloedzje, en ek ferskine yn folwoeksenen om ferskate redenen.

Snacks

LatomoPro

Ferhier en banketten Alaniz

NeiDe houliksseremoanje sil ien fan 'e meast ferwachte mominten sjen foar jo gasten: de resepsjecocktail! Bliuw jo famylje en freonen mei de folgjende laktosefrije foarstellen.

• 1. Kip- en zucchini-spiesjes
• 2. Aubergine sticks yn bier tempura
• 3. Shots fan garnalen, komkommer, sipel en mango
• 4. Lepels mei fingers fan tofu en cherry tomaat
• 5. Salmon rollen mei dille mosterd saus

Starters

Javiera Vivanco

Javiera Vivanco

Alle fruit en grienten kinne wurde sûnder problemen iten troch lactose-yntolerante minsken, sadat se in protte opsjes fine foar de yngong. Se sille der tige moai útsjen op platen mei in oerfloed fan kleur.

• 6. Strawberry salade, baby sprouts en pistachenoten mei balsamico vinaigrette
• 7. Tuna omelet mei sla, griene appel en nuten
• 8. Avocado's fol mei quinoa en prawns
• 9. Beefcarpaccio mei laurierblêd en kappertjes
• 10. Couscous, tomaat en rucola salade

Haadgerjochten

Veggie Wagen

Banqueteria Nicolas Barrios

Lactose It is not oanwêzich yn fleis as pasta, sadat se ferskate alternativen kinne konfigurearje foar it haadgerjocht. Se sille allinne moatte soargje foar de begelieding, al binne der ek ferskate yngrediïnten. Oft it houlik sil wêze yn 'e winterof simmer, ferrasse jo gasten mei lekkere en frisse resepten.

• 11. Steak tournedo mei sautéed grienten
• 12. Lamsribben yn rozemarynsaus mei rys
• 13. Pippin mei gegrilde bieslook en rustike ierappels
• 14. Farfalle mei tomatensaus, karamelisearre sipel yn reade wyn en droege figen
• 15. Angus plated mei mingde Italjaanske griente

Desserts

Colomba Producciones

Santino

Dan, as jo nei set in buffet op, begeliede de lactosefrije desserts mei in teken dat se identifisearret; sadat jo gasten krekt witte hokker te nimmen.

• 16. Fruchtensalade mei seizoensfruchten
• 17. Baked perziken fol mei walnuts en huning
• 18. Gelatine mei sojayoghurt
• 19. Rys mei havermolke
• 20. Kokoscupcakes mei rysmiel en kokosmolke

Late Night

Wedding +

Veggie Wagen

Y ûnderwilens dûnsje , Ik bin der wis fan dat elkenien syn appetit sil wurde whetted wer. Besjoch dizze farieare útstellen sûnder laktose om yn 'e lette nacht krêft werom te krijen.

• 21. Roastbeef sandwich mei roastere grienten op pumpkin sied brea
• 22. Eieren fol mei paprika
• 23. Sauteed paddestoelen mei kikkererwten
• 24. Sineeske rys noodle wok mei grientesauteed
• 25. Honey Mustard Chicken Wings

Om't jo gasten út 'e wei geane om jo brulloft by te wenjen, is it minimum dat elkenien kin genietsje fan it banket. Dus as jo jo brulloft al planne, wês dan wis om út te finen oft der laktose-yntoleranten binne of minsken mei oare betingsten.