Pardo Photo & ; Films

Que faut-il prendre en compte lors de l'organisation d'un mariage ? Avec le choix du lieu, la réception de mariage est l'un des aspects les plus importants.

Et lorsqu'il s'agit de gâter tous vos invités, vous ne trouverez pas de meilleur choix qu'un buffet.

Qu'est-ce qu'un buffet de mariage ?

Espace Nehuen

Dans un banquet de type buffet, cela signifie que les aliments sont présentés sur différents plateaux Les éléments suivants sont clairement identifiés et classés par type et par température.

Dans un buffet alimentaire, ce sont les convives eux-mêmes qui choisissent librement ce qu'ils veulent manger, soit en se servant eux-mêmes dans leur assiette, soit avec l'aide du personnel de cuisine.

Contrairement à un menu de mariage à trois plats, où les serveurs servent les convives à leur table, le buffet est un format plus détendu.

Mais en même temps, il est plus formel qu'un cocktail banquet, car le buffet permet des options de déjeuner et de dîner, alors qu'un cocktail de mariage ne propose que des hors-d'œuvre.

Comment assembler

Tout pour mon événement

Que ce soit à l'extérieur ou à l'intérieur, la première chose à faire est de vérifier l'espace est assez grand pour installer un buffet de mariage .

En fait, deux options sont recommandées pour la disposition de la table du buffet : l'une consiste à la placer contre le mur pour dégager plus d'espace, l'autre consiste à placer une table centrale pour que les invités puissent circuler autour d'elle dans le buffet de mariage. Si les invités sont nombreux, la deuxième option est recommandée, car de cette façon la table sera utilisée dans tous ses angles.

En ce qui concerne la mise en place des aliments, selon les règles d'un buffet, les plateaux sont utilisés pour les aliments froids, tandis que les aliments chauds sont présentés dans des chafers en acier inoxydable pour maintenir la température. Et idéalement, ils devraient être identifiés par de petits panneaux afin que les invités sachent quoi choisir.

En outre, à l'extrême gauche de la table du buffet de mariage doivent être disposés les plats Les couverts et les verres seront prêts sur les tables respectives, où les invités commenceront à prendre la nourriture. Il est habituel que les serveurs servent les liquides et les remplissent à nouveau, ainsi qu'ils enlèvent les assiettes.

Types de buffet

Huilo Huilo

Déjeuner ou dîner buffet

Que servir lors d'un buffet de mariage ? Que ce soit pour le déjeuner ou le dîner, le buffet comprend généralement des soupes ou des crèmes, des légumes, différents types de viande (bœuf, porc, poulet, poisson), des accompagnements et une sélection de pains.

Cependant, le buffet de midi sera toujours plus consistant, et la viande sera le plat principal.

Au buffet du dîner, en revanche, ils peuvent mettre en avant d'autres aliments, par exemple, différents types de pâtes avec une variété de sauces.

Mais quelle que soit l'option que vous choisissez, le conseil est de toujours prévoir une alternative pour les invités végétariens/vegan et coeliaques dans votre menu de mariage.

Buffet de desserts

Pour fermer le menu de mariage, une table séparée est généralement dressée avec les options de dessert. .

Et dans cet article, vous pouvez jouer davantage avec la mise en scène en choisissant des plateaux à différents niveaux et en montant les desserts sur différents supports, par exemple dans des verres à shot courts, dans des verres à cocktail, dans des pots en acrylique ou sur des soucoupes géométriques.

En matière de desserts, que doit comprendre un menu de mariage ? Pour un excellent buffet de desserts, l'idéal est d'intégrer des recettes pour tous les goûts, des coupes de tiramisu au suspiro limeño, en passant par les tartelettes, les gâteaux au chocolat et les fruits au yaourt. Plus votre buffet de desserts sera coloré, plus vos invités l'apprécieront.

Buffet de fin de soirée

Parmi les autres types de buffets, le buffet de fin de soirée est de plus en plus courant pour les mariages.

C'est aussi l'une des plus attendues, car elle propose des collations pour recharger les batteries et des en-cas rapides, comme des frites, des mini-sandwichs et des hamburgers, des tacos, des pizzas ou des sushis. Le buffet de pizzas pour les mariages, en fait, est l'un des plus populaires, car vous pourrez présenter des pizzas avec une grande variété de garnitures, bien que préalablement tranchées, pour faciliter la tâche de votre famille et de vos amis.

Dans quels mariages sont-ils recommandés

LR Productions

Les banquets de style buffet pour les mariages simples sont idéaux, car il s'agit d'un format plus dynamique et détendu qui permet une plus grande interaction entre les invités.

Mais ils sont également recommandés pour les célébrations de masse, lorsque le nombre d'invités dépasse celui qui peut être servi à table dans un délai raisonnable.

Par exemple, pour un mariage de deux cents personnes, il sera plus confortable que le repas de mariage soit présenté sur plusieurs tables réparties dans la salle.

Dans ce cas, l'installation de différentes stations ou îlots pour décentraliser ce qui est un buffet.

Nombre de portions

Kakán - Services gastronomiques

Comment calculer la quantité de nourriture pour un buffet ? Pour ce type de banquet, il est conseillé de prévoir en moyenne 250 grammes de viande (bœuf, poulet, poisson) par personne adulte, 150 grammes d'accompagnement (riz, purée de pommes de terre) et 150 grammes de salade.

Et en ce qui concerne le dessert, s'il se présente sous forme de petits verres, il convient d'en compter trois par personne, mais si les desserts sont servis dans des plats de 100 à 120 grammes par unité, calculez un et demi par convive.

Conseils à prendre en compte

Espace Nehuen

Enfin, puisque le buffet en gastronomie admet toutes les options, est très pratique lorsqu'il s'agit de l'adapter au budget. .

Par exemple, si vous souhaitez marquer le coup lors de votre banquet, choisissez un menu de type buffet comprenant des recettes gastronomiques, des plats internationaux et même un montrer la cuisine .

Toutefois, si vous disposez d'un budget plus restreint, vous pouvez toujours opter pour un menu de mariage bon marché basé sur des produits plus simples, ou ne proposer que deux alternatives de viande, mais plus de variété dans les salades et les plats d'accompagnement.

Lorsque l'on s'intéresse à la nourriture que l'on peut préparer pour un mariage, le buffet gagne des points car il permet de ravir les palais avec une variété de propositions. Et que ce soit dans un restaurant buffet ou dans un centre événementiel avec ce service de restauration, vous brillerez sans aucun doute avec votre banquet de mariage.