Pardo Photo & Films

Waarop letten bij het organiseren van een bruiloft? Samen met de keuze van de locatie is de huwelijksreceptie een van de belangrijkste aspecten.

En als het erom gaat al uw gasten te verwennen, zult u geen betere keuze vinden dan een buffet.

Wat is een huwelijksbuffet

Nehuen Ruimte

In een banket in buffetvorm betekent het dat het voedsel wordt op verschillende schalen gepresenteerd Deze zijn duidelijk geïdentificeerd en ingedeeld naar type en temperatuur.

Bij een voedselbuffet zijn het de gasten zelf die vrij kiezen wat ze willen eten, hetzij door zelf op hun bord te serveren, hetzij met de hulp van het keukenpersoneel.

In tegenstelling tot een driegangen huwelijksmenu, waarbij obers de gasten aan hun tafel bedienen, is het buffet een meer ontspannen formaat.

Maar tegelijkertijd is het formeler dan een cocktailbanket, omdat het buffet lunch en diner mogelijk maakt, terwijl een bruiloftscocktail alleen hors d'oeuvres biedt.

Hoe te monteren

Alles voor mijn evenement

Of het nu buiten of binnen is, het eerste wat u moet doen is controleren dat de ruimte groot genoeg is om een bruiloftsbuffet op te stellen .

In feite worden twee opties aanbevolen voor de opstelling van de buffettafel: de ene is deze tegen de muur te plaatsen om meer ruimte vrij te maken, en de andere is een centrale tafel te plaatsen, zodat de gasten zich eromheen kunnen bewegen in het bruiloftsbuffet. Als er veel gasten zullen zijn, wordt de tweede optie aanbevolen, omdat de tafel dan in al zijn hoeken wordt gebruikt.

Wat de opstelling van het voedsel betreft, worden volgens de regels van een buffet dienbladen gebruikt voor koud voedsel, terwijl warm voedsel wordt gepresenteerd in roestvrijstalen chafers om de temperatuur op peil te houden. En idealiter worden ze aangeduid met kleine bordjes, zodat de gasten weten wat ze moeten kiezen.

Bovendien, uiterst links op de tafel van het huwelijksbuffet moeten de gerechten worden opgesteld En het bestek en glaswerk staan klaar op de respectievelijke tafels, waar de gasten het eten beginnen te nemen. Het is gebruikelijk dat de obers de vloeistoffen serveren en aanvullen, en de borden afnemen.

Soorten buffetten

Huilo Huilo

Lunch- of dinerbuffet

Wat te serveren bij een huwelijksbuffet? Of het nu gaat om een lunch of een diner, het buffet bestaat meestal uit soepen of crèmes, groenten, verschillende soorten vlees (rundvlees, varkensvlees, kip, vis), bijgerechten en een selectie van brood.

Het lunchbuffet is echter altijd uitgebreider, dus vlees is het hoofdgerecht.

Bij het dinerbuffet daarentegen kunnen ze andere voedingsmiddelen op de voorgrond plaatsen, bijvoorbeeld verschillende soorten pasta met verschillende sauzen.

Maar welke optie u ook kiest, het advies is om altijd een alternatief voor vegetarische/veganistische en coeliakie-gasten in uw bruiloftsmaaltijd te verwerken.

Dessertbuffet

Om het huwelijksmenu af te sluiten, is er meestal een aparte tafel met dessertopties. .

En bij dit item kunt u meer spelen met de enscenering door te kiezen voor dienbladen op verschillende niveaus en de desserts op verschillende dragers te monteren, bijvoorbeeld in korte borrelglaasjes, cocktailglaasjes, acrylpotjes of geometrische schoteltjes.

Wat omvat een bruiloftsmenu aan desserts? Voor een uitstekend zoet buffet zou u idealiter recepten voor alle smaken moeten opnemen, van tiramisu-kopjes en suspiro limeño, tot tartelettes, chocoladetaarten en fruit met yoghurt. Hoe kleurrijker uw dessertbuffet is, hoe meer uw gasten ervan zullen genieten.

Late avond buffet

Naast andere soorten buffetten wordt het laatavondbuffet steeds gebruikelijker voor bruiloften.

Het is ook een van de meest verwachte, want het biedt snacks om op te laden en snelle snacks, zoals chips, minibroodjes en hamburgers, taco's, pizza's of sushi. Het pizzabuffet voor bruiloften is in feite een van de meest populaire, omdat u pizza's kunt presenteren met een grote verscheidenheid aan toppings, hoewel vooraf gesneden, om het uw familie en vrienden gemakkelijker te maken.

In welke huwelijken worden ze aanbevolen

LR Productions

Banketten in buffetvorm voor eenvoudige bruiloften zijn ideaal, omdat het een dynamischer, ontspannen formaat is dat meer interactie tussen de gasten mogelijk maakt.

Maar ze worden ook aanbevolen voor massale festiviteiten, waarbij het aantal gasten groter is dan het aantal dat in een redelijke tijd aan tafel kan worden geserveerd.

Bijvoorbeeld, voor een bruiloft met tweehonderd personen zal het comfortabeler zijn om het bruiloftsmaal te presenteren aan verschillende tafels verspreid over de zaal.

In dit geval het installeren van verschillende stations of eilanden om het buffet te decentraliseren.

Aantal porties

Kakán - Gastronomische diensten

Hoe bereken je de hoeveelheid voedsel voor een buffet? Voor dit type banket is het raadzaam om gemiddeld 250 gram vlees (rundvlees, kip, vis) per volwassen persoon te nemen; 150 gram bijgerechten (rijst, aardappelpuree) en 150 gram salade.

En wat het dessert betreft, als het in de vorm van kleine glaasjes wordt geserveerd, is het gepast om drie per persoon te tellen, maar als de desserts worden geserveerd in schaaltjes van 100 tot 120 gram per eenheid, reken dan anderhalf per diner.

Tips om te overwegen

Nehuen Ruimte

Tenslotte, aangezien het buffet in de gastronomie alle opties toelaat, is zeer praktisch als het gaat om aanpassing aan het budget. .

Als u bijvoorbeeld een statement wilt maken met uw banket, kies dan voor een buffetmenu met gastronomische recepten, internationale gerechten en zelfs een showkoken .

Maar als u een kleiner budget hebt, kunt u altijd kiezen voor een goedkoop bruiloftsmenu op basis van eenvoudiger producten, of slechts twee vleesalternatieven aanbieden, maar meer variatie in salades en bijgerechten.

Als men bekijkt welke gerechten voor een bruiloft kunnen worden gemaakt, wint het buffet punten, omdat u de smaakpapillen kunt verrukken met een verscheidenheid aan voorstellen. En of het nu in een buffetrestaurant is of in een evenementencentrum met deze cateringdienst, u zult ongetwijfeld schitteren met uw huwelijksbanket.