Αρτοποιείο La Martina

Στις μέρες μας είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς έναν γάμο χωρίς να συμπεριλάβει τη γαμήλια τούρτα στο συμπόσιο, επειδή δεν είναι μόνο μια τούρτα, αλλά και μια παράδοση με μεγάλη σημασία σε μια τελετή γαμήλιων δαχτυλιδιών. Ωστόσο, ο αρχαίος συμβολισμός της έχει ξεχαστεί και για τους περισσότερους ανθρώπους είναι απλώς ένα επιδόρπιο που μερικές φορές η νύφη και ο γαμπρός κόβουν μπροστά στους καλεσμένους του γάμου τους.Ωστόσο, η τούρτα αποτελεί μέρος μιας πολύ σημαντικής παράδοσης και όχι απλώς ένα ακόμη γαμήλιο διακοσμητικό στοιχείο στο ζαχαροπλαστείο. Θέλετε να μάθετε την ιστορία της; Μείνετε συντονισμένοι σε αυτό το άρθρο.

Σε αναζήτηση της γονιμότητας

Στους αρχαίους πολιτισμούς, όπως οι Αιγύπτιοι και οι Έλληνες, επιδόρπια παρόμοια με την τούρτα της νύφης και του γαμπρού χρησιμοποιούνταν ως σύμβολο γονιμότητας. Έκτοτε, κάθε πολιτισμός είχε διαφορετικούς λόγους για να συμπεριλάβει μια τούρτα ή ένα γλυκό στη γαμήλια γιορτή του.

Guillermo Duran Φωτογράφος

Καλή τύχη

Στην Αίγυπτο, όταν οι φαραώ παντρεύονταν, έφτιαχναν κέικ από αλεύρι σόργου, ανακατεμένο με αλάτι και νερό. Μετά την τελετή, θρυμματίστηκαν πάνω από τα κεφάλια της νύφης και του γαμπρού για να τους ευχηθώ καλή τύχη.

Μεγάλη οικογένεια

Κατά τη διάρκεια της γαμήλιας γιορτής, οι Έλληνες σέρβιραν γλυκά με σουσάμι και μέλι, από τα οποία μια μερίδα κρατούσαν για τη νύφη, μαζί με ένα μήλο και ένα κυδώνι, να κάνει πολλά παιδιά .

La Blanca

Προσέλκυση αφθονίας

Η προέλευση του στρογγυλεμένου σχήματος της γαμήλιας τούρτας χρονολογείται από την αρχαία Ρώμη, όπως την ξέρουμε σήμερα. Ωστόσο, ήταν ένα απλό κέικ, φτιαγμένο από αλεύρι σπέλτας. Ο γαμπρός έτρωγε το μισό κέικ κατά τη διάρκεια της τελετής και το άλλο μισό θρυμματιζόταν πάνω από το κεφάλι της νύφης. Οι καλεσμένοι έτρωγαν τα υπόλοιπα ψίχουλα που έπεφταν, ως μια προμήνυμα ευημερίας, αφθονίας, καλής τύχης και γονιμότητας .

Σύμβολο φιλίας

Κατά τη διάρκεια του Μεσαίωνα γεννήθηκε η κλιμακωτή τούρτα, με τη συναρμολόγηση μικρών παντεσπάνιων κέικ που έδιναν οι καλεσμένοι. Όσο μεγαλύτερος ήταν ο "πύργος" που δημιουργήθηκε με τα μπισκότα ήταν Στην Αγγλία, αν η νύφη και ο γαμπρός κατάφερναν να φιληθούν σε αυτούς τους πύργους τούρτας χωρίς να καταστραφούν, θα είχαν καλή τύχη για το υπόλοιπο της ζωής τους.

Καρολίνα Dulcería

Το croquembouche

Όπως μπορείτε να φανταστείτε, ήταν στη Γαλλία τον 17ο αιώνα που αυτό το είδος ζαχαροπλαστικής έγινε πιο εξελιγμένο, δημιουργώντας το πρώτο croquembouche που ένωσε τις στρώσεις του κέικ με τη βοήθεια της καραμέλας Αν και η αρχική εκδοχή αυτού του γλυκού είναι ένας πύργος από προφιτερόλ, η ιδέα της τούρτας της νύφης και του γαμπρού παραμένει και στη Γαλλία η κορυφή της γαμήλιας τούρτας εξακολουθεί να αποτελείται από ένα μικρό croquembouche.

Ο πύργος ενός καμπαναριού

Καθώς περνούν οι αιώνες, το κέικ γίνεται πιο διακεκριμένο, αλλά διατηρεί την έννοια της φιλίας και της γονιμότητας Στις αρχές του 18ου αιώνα, ένας νεαρός μαθητευόμενος αρτοποιός, ο Thomas Rich, αποφάσισε να εκπλήξει τη μέλλουσα νύφη του την ημέρα του γάμου τους με μια τούρτα εμπνευσμένη από το καμπαναριό που έβλεπε καθημερινά από το φούρνο του. Έτσι, ο πύργος της εκκλησίας St. Bride's στο Λονδίνο έγινε γρήγορα το καλούπι για όλες τις γαμήλιες τούρτες στην Αγγλία και σχεδόν παντού στον κόσμο.Ευρώπη.

Yeimmy Velasquez

Και στη χώρα μας;

Αν και οι παραδόσεις της τούρτας της νύφης και του γαμπρού στη χώρα μας βασίζονται σε αυτές που υπάρχουν σε όλο τον κόσμο, υπάρχουν κάποιες δικές τους παραδόσεις Ένα από τα πιο κλασικά είναι να παγώσουν ένα κομμάτι από τη γαμήλια τούρτα και να το φάνε την ημερομηνία της πρώτης επετείου του γάμου τους ή όταν γεννιέται το πρώτο παιδί. Αυτό είναι μια άκρως συμβολική πράξη που παραπέμπει στα στάδια που περνάει το ζευγάρι. Σε περίπτωση που αναρωτιέστε, η τούρτα μπορεί να παγώσει σε πλαστικό και δεν της συμβαίνει απολύτως τίποτα. Μια άλλη παράδοση είναι ότι κάποιος καλεσμένος κλέβει τα αγαλματάκια της νύφης και του γαμπρού που μπαίνουν στην τούρτα, οπότε αν αυτά έχουν εξαφανιστεί μην ανησυχείτε, κάποιος σας εύχεται καλή τύχη και περιμένει να παντρευτείτε για ένα χρόνο για να σας τα επιστρέψει.

Και μην ξεχνάτε την πιο σημαντική παράδοση από όλες: να μοιράσετε την τούρτα μαζί, καθώς συμβολίζει την ένωση του ζευγαριού καθώς μοιράζονται το πρώτο τους γεύμα ως παντρεμένο ζευγάρι. Ακόμα δεν ξέρετε τι σχέδιο να παραγγείλετε; Μια καλή ιδέα είναι να εμπνευστείτε από τη διακόσμηση του γάμου σας για να ταιριάζει με το θέμα. Και γιατί να μην συμπεριλάβετε μια φράση αγάπης ή τα αρχικά σας; Το σημαντικό είναι ότι είναι όλαόχι μόνο στο γούστο, αλλά και στην αισθητική.