Pastelería La Martina

Danas je teško zamisliti vjenčanje bez uključivanja svadbene torte u banket. I mora se uzeti u obzir da se ne radi samo o torti, već io tradiciji s puno značenja u poziciji vjenčanog prstenja. No, njegova drevna simbolika je zaboravljena, a za veliku većinu je samo slastica koju mladenci ponekad režu pred svim gostima. No, torta je dio vrlo važne tradicije, a ne samo još jedan vjenčani ukras za slatkiš. Želite li znati njihovu priču? Obratite pažnju na ovaj članak.

U potrazi za plodnošću

U drevnim civilizacijama, kao što su Egipćani ili Grci, slastice slične mladenačkoj torti koristile su se kao simbol plodnosti . Od tada, svaka kultura ima različite razloge za uključivanje torte ili slatkiša u svoje vjenčanje.

Fotograf Guillermo Duran

Sretno

U Egiptu, kada su se faraoni vjenčavali, kolači su se pravili od brašna od sirka, pomiješanog sa soli i vodom. Nakon obreda, izmrvljeni su na glave para kako bi im se poželjela sreća.

Velika obitelj

Tijekom svadbenog banketa, Grci su ponudili slatkiše od sezama i med. Dio se čuvao za mladu, uz jabuku i dunju, kako bi imala mnogo djece .

La Blanca

Privući obilje

Podrijetlo zaobljenog oblika svadbene torte rođeno je u Stari Rim, kakvog ga danas poznajemo. Međutim, to je bio jednostavan kolač, napravljen od farro brašna. Mladoženja bi pojeo pola torte tijekom obreda, a druga polovica bi se izmrvila na vrh mladenke. Gosti su pojeli ostatak mrvica koje su pale, kao predznak blagostanja, obilja, sreće i plodnosti .

Simbol prijateljstva

U srednjem vijeku torta je nastala od podova, sa slaganjem sitnih keksića koje su davali gosti. Što je veći "toranj" napravljen od kolačića , to je par imao više prijatelja. U Engleskoj, kad bi se mladenka i mladoženja uspjeli poljubiti na tim kulama za torte, a da se ne unište, imali bi sreće do kraja života.

Carolina Dulcería

La croquembouche

Kao što možete zamisliti, u 17. stoljeću u Francuskoj je ova vrsta kolača bila sofisticirana, stvarajući prvi croquembouche koji je spajao slojeve kolača uz pomoć karamele . Iako je njegova izvorna verzija ovog deserta toranj od profiterola, ideja svadbene torte je zadržana iu Francuskoj se gornji sloj svadbene torte još uvijek sastoji od malog croquembouchea.

Toranj zvonika

Kao i miStoljeća prolaze, kolač postaje ugledniji, ali zadržava značenje prijateljstva i plodnosti . Početkom 18. stoljeća mladi slastičarski pripravnik Thomas Rich odlučuje iznenaditi svoju buduću suprugu na dan vjenčanja tortom inspiriranom zvonikom koji je svakodnevno viđao iz svoje slastičarnice. Tako će toranj londonske crkve St. Bride's brzo postati kalup za sve svadbene torte u Engleskoj i gotovo cijeloj ostatku Europe.

Yeimmy Velásquez

I u našoj zemlji?

Iako se tradicija svadbene torte u našoj zemlji temelji na onima koje postoje diljem svijeta, postoje neke naše vlastite tradicije koje imamo u ovom bogatom svadbena torta. Jedan od najklasičnijih je zamrznuti komad svadbene torte i pojesti ga na datum prve godišnjice braka ili kad se rodi prvo dijete. Ovo je vrlo simboličan čin koji aludira na faze kroz koje par prolazi . Ako se pitate, torta se može zamrznuti prekrivena plastikom i apsolutno joj se ništa ne dogodi. Druga tradicija je da gost ukrade figurice mlade i mladoženje koje idu na tortu, pa ako su nestale, ne brinite, netko im želi sreću i čeka ih da proslave godinu dana braka.vrati ih.

I ne zaboravite najvažniju tradiciju: zajedničko lomljenje kolača, jer simbolizira jedinstvo para jer dijele svoj prvi obrok kao bračni par. Još uvijek ne znate koji dizajn naručiti? Dobra je ideja inspirirati se dekoracijom vašeg vjenčanja kako bi bila u skladu s temom. A zašto ne uključiti izraz ljubavi ili svoje inicijale? Važno je da je po vašem ukusu, ne samo okusom, već i estetikom.