Pastelería La Martina

Sot është e vështirë të imagjinohet një martesë pa përfshirë tortën e dasmës në banket. Dhe duhet pasur parasysh se nuk është vetëm një tortë, por edhe një traditë me shumë kuptim në pozicionin e unazave të martesës. Megjithatë, simbolika e saj e lashtë është harruar dhe për shumicën dërrmuese është thjesht një ëmbëlsirë që nusja dhe dhëndri ndonjëherë e presin para të gjithë mysafirëve të tyre. Megjithatë, torta është pjesë e një tradite shumë të rëndësishme dhe jo thjesht një tjetër dekorim dasme për karamele. Dëshironi të dini historinë e tyre? Kushtojini vëmendje këtij artikulli.

Në kërkim të pjellorisë

Në qytetërimet e lashta, si egjiptianët apo grekët, ëmbëlsira të ngjashme me tortën e nuses dhe dhëndrit përdoreshin si simbol të fertilitetit . Që atëherë, çdo kulturë ka pasur arsye të ndryshme për të përfshirë një tortë ose ëmbëlsirë në festën e martesës së tyre.

Guillermo Duran Fotografi

Fat të mirë

Në Egjipt, kur faraonët martoheshin, ëmbëlsirat bëheshin me miell melekuqe, të përzier me kripë dhe ujë. Pas ceremonisë, ato u copëtuan mbi kokën e çiftit për t'i uruar fat.

Familje e madhe

Gjatë banketit të dasmës, grekët ofruan ëmbëlsirat e susamit dhe mjaltë. Një racion ruhej për nusen, bashkë me një mollë dhe një ftua, në mënyrë që ajo të kishte shumë fëmijë .

La Blanca

Tërhiq bollëkun

Origjina e formës së rrumbullakosur të tortës së dasmës ka lindur në Roma e lashtë, siç e njohim sot. Megjithatë, ishte një tortë e thjeshtë, e bërë me miell farro. Dhëndri hante gjysmën e tortës gjatë ceremonisë dhe gjysmën tjetër e thërrmonte mbi kokën e nuses. Të ftuarit hëngrën pjesën tjetër të thërrimeve që ranë, si ogur i begatisë, bollëkut, fatit të mirë dhe pjellorisë .

Simbol i miqësisë

Gjatë mesjetës torta lindi nga dyshemetë, me montimin e biskotave të vogla të dhëna nga të ftuarit. Sa më e madhe të ishte "kulla" e krijuar me cupcakes , aq më shumë miq kishte çifti. Në Angli, nëse nusja dhe dhëndri do të arrinin të putheshin në këto kulla të tortës pa e prishur veten, do të kishin fat për pjesën tjetër të jetës së tyre.

Carolina Dulcería

La croquembouche

Siç mund ta imagjinoni, ishte në Francën e shekullit të 17-të ku ky lloj torte u sofistikua, duke krijuar kroquembouche-in e parë që bashkonte shtresat e tortës me ndihmën e karamelit. . Edhe pse versioni i tij origjinal i kësaj ëmbëlsire është një kullë profiterolash, ideja e një torte dasme është ruajtur dhe në Francë shtresa e sipërme e tortës së dasmës është ende e përbërë nga një krokembush i vogël.

Kulla. të një kambanoreje

Si neKalojnë shekuj, torta bëhet më e dalluar, por ruan kuptimin e miqësisë dhe pjellorisë . Në fillim të shekullit të 18-të, një shef i ri pastiçeri, Thomas Rich, vendos të befasojë gruan e tij të ardhshme në ditën e dasmës së tyre me një tortë të frymëzuar nga kambanorja që ai shihte çdo ditë nga pastiçeri i tij. Kështu kulla e kishës londineze të Shën Nuses do të bëhet shpejt myku për të gjitha tortat e dasmave në Angli dhe pothuajse në të gjithë pjesën tjetër të Evropës.

Yeimmy Velásquez

Dhe në vendin tonë?

Megjithëse traditat e tortës së dasmës në vendin tonë bazohen në ato që ekzistojnë në mbarë botën, ka disa tradita tona që ne i kemi rreth këtij të pasuri torta e dasmes. Një nga më klasikët është të ngrini një pjesë të tortës së dasmës dhe ta hani atë në datën e përvjetorit të parë të martesës ose kur lind fëmija i parë. Ky është një akt shumë simbolik që aludon në fazat që kalon çifti . Në rast se po pyesni, torta mund të ngrihet e mbuluar me plastikë dhe absolutisht asgjë nuk i ndodh. Një traditë tjetër është që një mysafir vjedh figurinat e nuses dhe dhëndrit që shkojnë në tortë, kështu që nëse janë zhdukur, mos u shqetësoni, dikush u uron fat dhe pret që ata të festojnë një vit martesëkthejini ato.

Dhe mos harroni traditën më të rëndësishme: thyerjen e tortës së bashku, pasi simbolizon bashkimin e çiftit teksa ata po ndajnë vaktin e tyre të parë si çift i martuar. Ende nuk e dini se cilin dizajn të porosisni? Një ide e mirë është të frymëzoheni nga dekorimi i dasmës tuaj në mënyrë që të jetë në harmoni me temën. Dhe pse të mos përfshini një frazë dashurie ose inicialet tuaja? E rendesishme eshte qe te jete sipas deshires tuaj, jo vetem ne shije, por edhe ne estetike.