Casona Emperatriz від KP Producciones

Одним з найважливіших моментів в організації весілля, безсумнівно, є вибір меню, враховуючи смаки нареченого і нареченої, привабливу естетику, тенденції і сезон, але також беручи до уваги гостей. А як бути тим, хто страждає алергією і непереносимістю, а в даному конкретному випадку, тим, хто не переносить лактозу?

Сучасні весільні банкети настільки різноманітні, що можна скласти спеціальне меню від коктейлю до вечірньої служби. Ознайомтеся з цими ідеями для натхнення.

Що таке непереносимість лактози?

Заміський клуб Pelumpén

Ринок El Abrazo

Так називають нездатність перетравлювати без дискомфорту цукор, званий лактозою, який міститься в молоці і молочних продуктах. У людей, які страждають на цей стан, недостатньо виробляється лактаза, фермент, відповідальний за розщеплення лактози. Тому лактоза, яка не перетравлюється в тонкому кишечнику, досягає товстої кишки і розщеплюється бактеріями в товстій кишці.Непереносимість лактози може вражати як хлопчиків, так і дівчаток, а також виникати в дорослому віці з різних причин.

Закуски

LatomoPro

Оренда та банкети в Аланіз

Після весільної церемонії настає один з найочікуваніших моментів для Ваших гостей - фуршет! Порадуйте своїх рідних та близьких наступними безлактозними пропозиціями.

• 1. шашлик з курки та кабачків по-італійськи
• 2. баклажанні палички в пивній темпурі
• 3. шоти з креветками, огірком, цибулею та манго
• 4. пальчикові ложки з тофу та помідорами черрі
• 5. рулетики з лосося з кроповим гірчичним соусом

Квитки

Хав'єра Віванко

Хав'єра Віванко

Всі овочі та фрукти без проблем можуть вживати в їжу люди з непереносимістю лактози, тому варіантів для закусок безліч. Вони будуть чудово виглядати на тарілках з великою кількістю кольорів.

• 6. салат з полуниці, ніжної капусти та фісташок з бальзамічним вінегретом
• 7. омлет з тунця з листям салату, зеленим яблуком та сухофруктами і горіхами
• 8. авокадо, фаршироване кіноа та креветками
• 9. карпаччо з яловичини з лавровим листом та каперсами
• 10. салат з кускусу, помідорів та руколи

Основні страви

Veggie Wagen

Банкетний зал Ніколя Барріос

Лактоза не присутня в м'ясі та макаронних виробах, тому ви можете налаштувати кілька альтернативних варіантів основної страви. Вам доведеться подбати лише про гарнір, хоча є кілька доступних інгредієнтів. Незалежно від того, чи буде ваше весілля взимку чи влітку, здивуйте своїх гостей кількома смачними та свіжими рецептами.

• 11. турнедо зі стейка філе з овочевим соте
• 12. відбивні з ягняти в розмариновому соусі з рисом
• 13. королівський пиріг з картоплею по-селянськи на грилі з цибулевою скоринкою
• Фарфалле з томатним соусом, карамелізованою цибулею в червоному вині та в'яленим інжиром.
• 15. Ангус сріблястий з овочевим асорті по-італійськи

Десерти

Colomba Productions

Сантіно

Тоді, якщо ви організовуєте фуршет, супроводжуйте безлактозні десерти табличкою, яка їх ідентифікує, щоб ваші гості точно знали, які саме десерти вони повинні брати.

• 16. македонія з сезонними фруктами
• 17. запечені персики, фаршировані волоськими горіхами та медом
• 18. желе з соєвим йогуртом
• 19. рисовий пудинг з вівсом
• 20. кокосові коржі з рисовим борошном та кокосовим молоком

Пізня ніч

Весілля +

Veggie Wagen

А в перервах між танцями у всіх напевно знову з'являється апетит. Ознайомтеся з цими різноманітними безлактозними пропозиціями, щоб підкріпитися ввечері.

• 21. бутерброд з ростбіфом та запеченими овочами на гарбузовому хлібі
• 22. яєчня з болгарським перцем
• 23. соте з печериць з нутом
• 24. китайська рисова локшина вок з овочами, обсмаженими у фритюрі
• 25. медово-гірчичні курячі крильця

Оскільки ваші гості докладуть чимало зусиль, щоб відвідати ваше весілля, найменше, що ви можете зробити, це забезпечити, щоб усі могли насолодитися святом, тому, якщо ви вже плануєте своє весілля, обов'язково з'ясуйте, чи є серед гостей особи з непереносимістю лактози або з іншими захворюваннями.