Javiera Vivanco

Enten de vil bytte ut gifteringene sine ved middagstid eller om natten, om vinteren eller sommeren, vil velkomstcocktailen være et av de mest etterlengtede øyeblikkene.

Derfor, hvis du vil overraske gjestene dine, ikke bare med brudekjolen, middagen eller dekorasjonen til bryllupet, velg en forrett som faller i smak: Empanadas! Enten i et rustikk eller mer gourmetformat, vil de treffe blink med dette smakfulle valget.

1. Pine empanadas

Casona El Bosque

Selv om de finnes hele året, er det på nasjonale helligdager når forbruket øker av tradisjonelle furu empanadas ved ovn. Dette preparatet, typisk for den sentrale sonen, inkluderer i sin originale oppskrift kuttet biff, løk, rosiner, hardkokt egg, svarte oliven, rød pepper og en klype spisskummen.

De kan tilbys under cocktailen i sitt vanlige format, eller i mindre versjoner for gjestenes komfort. De kan også skille mellom empanadas de pino med chili eller uten chili, og med kjøttdeig, kjøttdeig eller strimlet kjøtt, blant andre varianter.

Det er et smakfullt og saftig preparat, ideelt å smake med en rødvin med middels fylde; helst en Carmenere.

2. Ost Empanadas

La Negrita Photography

Uavhengig av datoen det ergullringer holdning, en annen oppskrift som ikke kan mangle er den enkle, men deilige stekt ost empanada . De er også typiske i det chilenske kjøkkenet og perfekt for for eksempel å ledsage dem med en forfriskende musserende vin.

Nå, selv om osten forsvarer seg, kan du alltid legge til allsidighet til cocktailen din ved å tilby empanaditas med forskjellige ingredienser . For eksempel ost/skinke, ost/sopp, ost/spinat, ost/kylling/ciboulette, ost/reker, ost/oliven og ost/tomat/basilikum, blant annet. Alle kan stekes eller bakes.

3. Sjømat-empanadas

Carmen Arismendi

Mens furu-empanadaene umiddelbart fremkaller september måned, er ostempanadaene med sjømat perfekte å bringe til minne om sommeren dager ved sjøen.

Gled gjestene dine med et utvalg av empanadas som inkluderer ulike sjømat som machas, muslinger, østers, blåskjell, krabber, blekksprut, locos eller reker .

Sjømat empanadas er vanligvis stekt i olje, selv om de også kan bakes. For å følge dem, er det best å tilby hvitvin , enten Chardonnay eller Sauvignon Blanc. I begge tilfeller stammer som harmonerer med aromaene og vekten til sjømaten, samtidig som den frisker opp følelsen av steking med sin milde syrlighet.

4. Vegetariske og veganske empanadas

Javiera Vivanco

Sopp, spinat, mais, løk, gressløk, koriander, paprika, gulrot, mangold og oliven, er bare noen av fyllingene du finner hvis du er ute etter vegetarisk og vegansk empanadas for å tilfredsstille alle gjestene dine.

Selv om du ønsker å tilby en pino empanada uten ingredienser av animalsk opprinnelse, kan du velge en pino av soyakjøtt med løk og krydder , med hele hvetemel. En Pinot Noir, med middels kropp og jordnære toner, vil være perfekt som en sammenkobling med veganske eller vegetariske empanadas.

De samme tavlene som du for eksempel skal skrive vakre kjærlighetsfraser på, kan også brukes til å skriv ned ingrediensene til disse snacks .

5. Søte empanadas

Nyt Antofagasta

Og til slutt, hvis du ikke vil vente til bryllupskaken, kan du inkludere noen søte empanadas i cocktailen din. Blant dem er oppskrifter typiske for chilensk gastronomi , hovedsakelig fra sør, som empanadas fylt med epler, kveder eller pærer . Med søte og knasende smaker, ja eller ja, må de ledsages av en aromatisk og fruktig vin. De klarer sikkert å overraske gjestene med disse søte empanadaene.

Tips

Felipe Didier

Hvis de er tilbøyelige til en dekorasjon til et landlig bryllup eller med chilenske røtter, nei de mangler kanskje i cocktailentradisjonell furu-empanada, ideelt akkompagnert av pebre eller pig en piedra .

Selvfølgelig kan empanadas generelt tilpasses etter type feiring . For eksempel vil de søte være hjertelig velkomne i et bryllup midt på vinteren, mens de med sjømat vil være ideelle for et utendørs sommerbryllup.

På den annen side kan du leke med størrelsene og sammenstillingene for å gi allsidighet til mottaket. Siden de vil være de første bitene som din familie og venner vil prøve, bekymre deg for mengden, men også for presentasjonen. Kurver, for eksempel, er en god holder for empanadas.

Etter å ha byttet ut løftene dine med romantiske kjærlighetsfraser, vil gjestene være ivrige etter å gratulere deg, men også til å nyte cocktailen. Derfor vil de ikke mislykkes hvis de inkluderer empanadas, som også kan pares med bryllupsdekorasjonene. Spesielt i høytiden.