روزا امیلیا

شادی کی تقریب کے دوران کھانا اور موسیقی سب سے اہم عناصر ہیں۔ باقی سب کچھ ان دو اشیاء کے ارد گرد آلات ہے. مینو ٹیسٹ سروس کے معیار، ذائقوں کی آمیزش کا جائزہ لینے اور اس بات کی وضاحت کرنے کا اہم لمحہ ہے کہ آپ اپنے مہمانوں کو کس کھانے سے حیران کر رہے ہیں۔

آپ نے جس فراہم کنندہ کا انتخاب کیا ہے وہ آپ کو مختلف متبادلات پیش کرے گا۔ کاک ٹیل، داخلی راستے، پس منظر اور میٹھے کے لیے دستیاب ہیں، تاکہ، ایک بار جب وہ سب کچھ چکھ لیں، تو وہ اپنے جشن کے لیے حتمی مینو کا انتخاب کر سکیں۔ ضیافت میں کیا شامل ہونا چاہیے؟ کیا کرنا ہے، کس کے ساتھ جانا ہے اور چکھنے پر کیا پوچھنا ہے؟ یہاں ہم اس ایونٹ سے زیادہ سے زیادہ فائدہ اٹھانے کے لیے بہترین تجاویز کا اشتراک کر رہے ہیں۔

چکھنے سے پہلے

Diego Vargas Banquetería

1۔ آگے بڑھیں

چکھنا ایک ایسا عمل ہے جسے سکون سے کیا جانا چاہیے اور ضروری وقت وقف کرنا چاہیے۔ یہ شادی سے پہلے سب سے زیادہ تفریحی اقدامات میں سے ایک ہے، لہذا ایک پینوراما کے طور پر اس کا فائدہ اٹھائیں! اسے آرام سے کرنے کے لیے ضروری وقت حاصل کریں اور جس وقت آپ اس کی خدمت کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں (دن ہو یا رات شادی)۔

2۔ بھوک نہ لگیں

بھوک لگنے سے گریز کریں کیونکہ یہ آپ کے فیصلے پر بادل ڈال سکتا ہے۔ خیال یہ ہے کہ وہ پکوانوں کا انتخاب کرتے وقت زیادہ سے زیادہ مقصد رکھتے ہیں جو وہ پیش کرنے جا رہے ہیں۔ یہ بھی ذہن میں رکھیں کہ آپ کوشش کرنے جا رہے ہیں aذائقوں اور کھانے کی بڑی اقسام ، اس لیے یہ اچھا ہے کہ وہ اپنے پیٹ میں جگہ کے ساتھ جائیں تاکہ لڑھک نہ جائیں۔

3۔ کسی کو مدعو کریں

اگر آپ شادی کے کھانے کے بارے میں الجھن میں ہیں، تو مینو ٹیسٹ میں جانے سے پہلے، کچھ خیالات اور رہنمائی کے لیے اپنے قریبی دوستوں اور خاندان والوں سے بات کریں۔ مثالی ایک یا دو اضافی لوگوں کے ساتھ جانا ہے جو آپ کو ایک اور نقطہ نظر دے سکتے ہیں۔ ان لوگوں کو بھی وقت پر جانا چاہیے۔ اپنے مہمانوں کا انتخاب صرف اس صورت میں کریں جب وہ تعاون کر سکیں ؛ ان کا نقطہ نظر اہم ہوگا، لیکن تعمیری ہوگا اور نہ صرف انہیں "مفت" کھانے کی دعوت دینے کے لیے۔

چکھنے کے دوران

فران اور مئی

4۔ یہ سوالات کا وقت ہے

چکھنے میں کیا کیا جاتا ہے؟ ان کے تمام سوالات کے جوابات دیں۔ انہیں فراموش نہ کرنے کے لیے، بہتر ہے کہ انہیں پہلے سے لکھ لیا جائے تاکہ کچھ بھی نہ چھوڑا جائے۔ وہ کیا پوچھ سکتے ہیں؟ یہ کچھ مثالیں ہیں: کیا ویگن، سبزی خور یا سیلیک آپشنز ہیں؟ ایک ڈش اور دوسری ڈش کے درمیان انتظار کا وقت کیا ہے؟ کتنے ویٹر فی ٹیبل خدمت کرتے ہیں؟ کیا پیش کیے جانے والے حصے وہی ہوں گے جو آپ چکھ رہے ہیں؟ اس صورت میں کوئی سوال باقی نہیں رہتا۔ یہ تمام شکوک و شبہات سے چھٹکارا پانے کا لمحہ ہے۔

5۔ تفصیل پر توجہ

صرف ذائقہ ہی نہیں بلکہ پریزنٹیشن بھی اہم ہے۔ ہر اس ڈش کی تصاویر لیں جس کی آپ کوشش کرتے ہیں تاکہ آپ اس بات کا خیال رکھ سکیں کہ یہ کیسی ہوگی۔کھانا میزوں کی سجاوٹ کا انتخاب کرتے وقت۔ کھانے کے درجہ حرارت اور پکانے سے بھی محتاط رہیں۔ چکن پکایا جاتا ہے، لیکن خشک نہیں ہوتا یا گوشت تیار ہوتا ہے اور زیادہ پکایا نہیں جاتا ہے۔ سلاد کا بھی یہی حال ہے، یقینی بنائیں کہ وہ تازہ اجزاء ہیں۔

Imagina365

6۔ مشروبات کا مزہ چکھیں

جب آپ ہر کھانے کا مزہ چکھنے جاتے ہیں تو کیٹرر سے اسی چیز کے ساتھ پیش کرنے کو کہیں جو اس وقت آپ کے مہمان پی رہے ہوں گے ۔ بھوک بڑھانے والے کاک ٹیل جیسے چمکتی شراب، پیسکو سوور، اسپرٹز اور بیئر؛ اسی شراب کے ساتھ کھانا جو وہ جشن کے دوران پیش کرنے جا رہے ہیں یا ایک جوڑا بنانے کے لیے کہیں جو ان کے منتخب کردہ اہم پکوانوں کو بہترین طریقے سے یکجا کرے، اور میٹھے چائے اور کافیوں کے ساتھ جو ان کے پاس دستیاب ہیں۔

7۔ غیر ملکی ذائقوں سے پرہیز کریں

اگرچہ پارٹی آپ کی ہے، یاد رکھیں کہ آپ کے مہمانوں کا کھانا ہمیشہ ایک جیسا نہیں ہوگا۔ یہ بہتر ہے کہ انتہائی غیر ملکی یا تجربہ کار تیاریوں سے پرہیز کیا جائے جو کہ اکثریت کے ذائقہ کے مطابق نہ ہو۔ بچوں کی میز

بچوں کو مت بھولنا۔ ہمیشہ ایک علیحدہ میز پر توجہ مرکوز ، بچے بھی ان تقریبات کا حصہ ہوتے ہیں اور زیادہ تر وقت ان کا ایک مختلف مینو ہوتا ہے۔ اس بات کو یقینی بنانے کے لیے اسے چکھیں کہ پیشکش اور ذائقہ بھی معیار کا ہو گا۔

9۔ میٹھے

دیمیٹھے کھانے کا پسندیدہ لمحہ ہیں۔ رقص شروع کرنے سے پہلے وہ پیارا لمس۔ اگر آپ ڈیزرٹ کاؤنٹر رکھنے جا رہے ہیں، تو سیٹ اپ دیکھنے کے لیے کہیں اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ آپ لائنوں اور ہجوم سے بچیں۔ میزوں کے معاملے میں، یہ بہتر ہے کہ دو یا ایک مرکزی ہو جسے مہمان گھیر سکتے ہیں۔ چاکلیٹ، کیک، پیسٹری اور فروٹ چکھیں جو پیش کیے جائیں گے۔

موزکاڈا

10۔ سجاوٹ

اگر کیٹرر سجاوٹ کا انچارج ہوگا، تو پوچھیں کہ وہ آپ کے لیے ایک ٹیبل ترتیب دیں کہ یہ واقعی آپ کی شادی کے دن کیسا ہوگا ، تاکہ آپ اندازہ کر سکتے ہیں کہ کیا آپ کو نتیجہ پسند ہے یا وہ کچھ تبدیل کرنا چاہتے ہیں۔

وہ پہلے ہی جانتے ہیں کہ مینو ٹیسٹ کیسے کرنا ہے اور وہ سب کچھ جو انہیں کیٹرر سے پوچھنا چاہیے۔ اب صرف لطف اندوز ہونا اور اپنے بڑے دن کا انتظار کرنا باقی ہے۔