Rosa Amelia

La dégustation du menu est le moment clé pour évaluer la qualité du service, le mélange des saveurs et pour définir avec quel plat vous allez surprendre vos invités.

Le fournisseur que vous avez choisi vous proposera les différentes alternatives disponibles pour le cocktail, l'entrée, le plat principal et le dessert, de sorte qu'une fois que vous aurez tout goûté, vous pourrez choisir le menu final de votre fête. Que doit comprendre un banquet ? Que faire, avec qui y aller et que demander lors de la dégustation ? Voici les meilleurs conseils pour en profiter au maximum.

Avant la dégustation

Diego Vargas Catering

1. partir en temps utile

La dégustation est une formalité qui doit être de se ménager et d'y consacrer le temps nécessaire C'est l'une des étapes préalables au mariage les plus divertissantes, alors utilisez-la comme un panorama ! Prenez le temps de la faire calmement et au moment où vous prévoyez de la servir (mariage de jour ou de nuit).

2. ne pas avoir faim

Évitez d'avoir faim car cela peut fausser votre jugement. L'idée est d'être aussi objectif que possible dans le choix des plats que vous allez servir. Gardez également à l'esprit que ils vont goûter à une grande variété de saveurs et d'aliments. C'est bien qu'ils aient de la place dans leur estomac pour ne pas rouler.

3. invitez quelqu'un

Si vous n'arrivez pas à vous mettre d'accord sur les plats à préparer pour le mariage, parlez-en à vos amis les plus proches et à votre famille avant de vous rendre à la dégustation du menu pour obtenir des idées et des conseils. Idéalement, amenez une ou deux personnes supplémentaires qui pourront vous donner un autre point de vue. Ces personnes devraient également venir à temps. Ne choisissez vos invités que s'ils peuvent apporter une contribution. Leur avis sera critique, mais constructif, et pas seulement en les invitant à un repas "gratuit".

Pendant la dégustation

Fran et May

4. c'est l'heure des questions

Que faites-vous lors d'une dégustation ? Pour ne pas les oublier, il est préférable de les écrire à l'avance afin de ne rien oublier. Quelles questions pouvez-vous poser ? Voici quelques exemples : Y a-t-il des options végétaliennes, végétariennes ou cœliaques ? Quel est le temps d'attente entre les plats ? Combien de serveurs y a-t-il par table ? Les portions servies seront-elles les mêmes que celles que vous goûtez ? Dans ce cas, il s'agit d'une question d'ordre général.C'est le moment de se débarrasser de tous les doutes.

5. le souci du détail

Le goût est important, mais aussi la présentation. Prenez des photos de chaque plat que vous goûtez afin de pouvoir tenez compte de l'apparence de la nourriture Faites également attention à la température et à la cuisson des aliments : le poulet doit être cuit, mais pas sec, ou la viande doit être cuite et pas trop cuite. Il en va de même pour les salades : assurez-vous que les ingrédients sont frais.

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6. goûter les boissons

Lorsque vous allez goûter chacun des repas, demandez au traiteur de le servir avec la même chose que ce que vos invités vont boire Le cocktail avec les apéritifs tels que le vin mousseux, le pisco sour, le spritz et les bières ; les plats avec le même vin qui sera servi pendant la célébration ou demandez un accord de vins pour choisir celui qui s'accorde le mieux avec les plats principaux que vous choisissez, et les desserts avec le mélange de thés et de cafés que vous avez à disposition.

7. éviter les saveurs exotiques

Bien que la fête soit votre fête, n'oubliez pas que vos invités n'auront pas toujours les mêmes goûts culinaires. Il est préférable de éviter les préparations très exotiques ou assaisonnées qui peuvent ne pas être du goût de la majorité.

Événements Proterra

La table des enfants

N'oubliez pas les enfants. Toujours concentré à une table séparée Les enfants font également partie de ces célébrations et la plupart du temps, ils ont un menu différent, alors essayez-le pour vous assurer que la présentation et le goût seront également de grande qualité.

9. desserts

Les desserts sont le moment préféré du repas, cette touche sucrée avant que la danse ne commence. Si vous prévoyez un comptoir à desserts, demander à voir l'assemblée Dans le cas des tables, il est préférable d'en avoir deux ou une centrale autour de laquelle les invités peuvent circuler. Goûtez les chocolats, gâteaux, pâtisseries et fruits qui seront servis.

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10. décoration

Si le traiteur s'occupe de la décoration, veuillez demander pour mettre en place un tableau de ce à quoi il ressemblera vraiment. le jour de votre mariage, afin que vous puissiez évaluer si le résultat vous plaît ou si vous voulez changer quelque chose.

Vous savez maintenant comment faire un menu test et tout ce que vous devez demander au traiteur. Il ne vous reste plus qu'à profiter et à attendre avec impatience votre grand jour.