Rosa Amelia

El menjar i la música són els elements més importants durant una celebració de matrimoni. Tota la resta és accessori al voltant d'aquests dos ítems. La prova del menú és el moment clau per avaluar la qualitat del servei, el mix de sabors i definir amb quin menjar sorprendran els seus convidats.

El proveïdor que hagin triat els oferirà les diferents alternatives que tenen disponible per al còctel, entrada, fons i postres, perquè, un cop ho hagin degustat tot, puguin triar el menú definitiu de la seva celebració. Què ha d'incloure un banquet? Què fer, amb qui anar i què preguntar a la degustació? Aquí els compartim els millors consells per aprofitar aquesta instància al màxim.

Abans de la degustació

Diego Vargas Banqueteria

1. Anar amb temps

La degustació és un tràmit que cal fer amb calma i dedicar-hi el temps necessari . És un dels passos previs al matrimoni més entretingut pel que aprofitin-ho com un panorama! Disposeu del temps necessari per fer-ho amb calma i en l'horari que planegen servir-lo (matrimoni de dia o de nit).

2. No vagin amb gana

Evitin anar amb gana perquè això pot ennuvolar el seu judici. La idea és que siguin el més objectius possibles al moment de triar els platerets que serviran. Tingueu en compte també que provaran unagran varietat de sabors i de menjar , per la qual cosa és bo que vagin amb espai al seu estómac per no sortir rodant.

3. Convideu algú

Si estan confosos respecte al menjar per al casament, abans d'anar a la prova de menú parleu amb els amics més proper i família perquè us donin algunes idees i us orientin. L'ideal és anar amb una o dues persones addicionals que els puguin donar un altre punt de vista. Aquestes persones també hi han d'anar amb temps. Trieu els vostres convidats només si poden ser una aportació ; la seva visió serà crítica, però constructiva i no només per convidar-los a menjar “gratis”.

Durant la degustació

Fran i May

4. És el moment de les preguntes

Què es fa en una degustació? Resoldre totes les preguntes que tinguin. Per no oblidar-les, el millor és portar-les anotades des d'abans per no deixar res fora. Què poden preguntar? Aquests són alguns exemples: Hi ha opcions veganes, vegetarianes o per a celíacs? Quin és el temps despera entre un plat i un altre? Quants garsons atenen per taula? Les porcions que se serveixin seran les mateixes que estan provant? En aquesta instància no sobren preguntes; és el moment per sortir de tots els dubtes.

5. Atenció als detalls

No només el sabor és important, també la presentació. Treguin fotos a cada platet que provin per poder tenir en compte com es veuràel menjar al moment de triar la decoració de les taules. Compte també amb la temperatura i cocció dels aliments. Que el pollastre estigui cuit, però no sec o que la carn estigui a punt i no recueixi. El mateix passa amb les amanides, fixeu-vos que siguin ingredients frescos.

Imagina365

6. Proveu les begudes

Quan vagin a provar cadascun dels àpats, demaneu-li al proveïdor que els serveixin amb el mateix que els seus convidats estaran bevent en aquell moment. El còctel amb els aperitius com escumant, pisco sour, spritz i cerveses; el menjar amb el mateix vi que serviran durant la celebració o demanin un maridatge per triar el que millor combina els plats de fons que escullin, i les postres amb el mix de tes i cafès que tinguin disponibles.

7. Evitin sabors exòtics

Si bé la festa és de vosaltres, recordeu que els vostres convidats no sempre tindran els mateixos gustos culinaris. És millor evitar preparacions molt exòtiques o amanides que puguin no ser del gust de la majoria.

Proterra Esdeveniments

8. La taula dels nens

No oblideu els nens. Sempre concentrats en una taula a part , els nens també formen part d'aquestes celebracions i en la majoria de les oportunitats tenen un menú diferent. Proveu-ho per assegurar-vos que la presentació i el sabor també serà de qualitat.

9. Les postres

Lespostres són el moment favorit del menjar. Aquest toc dolç abans de començar a ballar. Si tindreu una fonda de postres, demaneu veure el muntatge per assegurar-vos que no es formen files i aglomeracions. En el cas de les fondes és millor tenir dos o un de central que els convidats puguin envoltar. Proveu les xocolates, coques, pastissos i fruites que s'hagin de servir.

Mozkada

10. La decoració

Si la banquetera estarà a càrrec de la decoració, demaneu que els muntin una taula de com es veurà realment el dia del seu matrimoni, perquè puguin avaluar si el resultat els agrada o volen canviar alguna cosa.

Ja saben com fer una prova de menú i tot el que li han de demanar a la banquetera. Ara només queda gaudir i esperar amb ànsies el seu gran dia.