неке кестесі - бұл ұлы күннің барлық негізгі іс-шараларын дайындау және ұйымдастыру үшін өте пайдалы құрал: партияның әртүрлі кезеңдері, провайдерлерді үйлестіру. , әрбір қызмет әрекет ететін сәттер және барлығы тамаша үйлестіру үшін қажет нәрсе.

Оны дайындау және барлығын синхрондауға арналған ең маңызды кілттердің кейбірі мыналар:

• Біз оны әр сәттің «идеалды» уақытын қоятын кестелер жасау арқылы нақтылай аламыз, мысалы: Салтанат, қабылдау, банкет, десерт, кәмпит үстелі, анимация, би және т.б. және сол қатарда әрекет ету уақытымен бірге қызметтер мен провайдерлердің байланыс деректері көрсетіледі. Қалыңдық пен күйеу жігіттің және қонақтардың келуіне дейін басталатын «жиналу» кезеңін ескеру қажет.

• Некенің әрбір кезеңіне болжалды ұзақтық берілуі керек. Логикалық тұрғыдан, бұл есептеу дәл болмайды, бірақ ол бізге әрекеттердің реттілігі туралы шамамен түсінік береді. Банкет үшін әр тағамды дайындау және ұсыну үшін қажетті уақытты тамақтандырумен үйлестіру қажет. Мысалы: қабылдау , шамамен 1 сағат, стартер мен негізгі тағам арасында жарты сағаттан сәл астам уақыт және соңғы және десерт арасында 1 сағат.

• Сіз ұйымдастырып, тапсырыс бергеннен кейіноның фазалары мен қызметтері бар кесте үшін сіз провайдерлердің әрқайсысына көшірме беруіңіз керек, сонымен қатар, ең бастысы, қолыңыздағы кестемен кіріс пен шығыстың осы «идеалды» үйлестіруін қадағалайтын адамды тағайындауыңыз керек. провайдерлер, егер сізде үйлену тойын жоспарлаушы немесе «үйлену тойын жоспарлаушы» болмаса.

• Некенің үйлестіруіне ең көп көңіл бөлуді қажет ететін аспект біз жасайтын банкет теріңіз: егер бұл дәстүрлі болса, стартер, негізгі тағам және десертпен немесе басқа құрылымды береміз бе, мысалы, буфет стилі. Ең бастысы, біздің неке уақытының картасын құру үшін ненің бірінші және ненің кейін келетінін анықтау болып табылады.

• Осы негізгі құрылымға қосымша, біз бірте-бірте әр кезеңде болатын әртүрлі әрекеттер, мысалы: музыкалық нөмір және коктейль бар болуы мүмкін қабылдау бөлмесінде (мұнда музыкалық топтың немесе диджейдің және провайдердің деректері көрсетіледі. коктейльдер және олардың командасы (бармен және т.б.); немесе банкет кезінде бейнелерді қашан енгізгіңіз келетінін қараңыз (ең көп ұзақтығы шамамен 5 минут), рахмет тостына біраз уақыт қалдырыңыз, бірнеше сөз айтыңыз және аяқтау, тортты кесу (кондитер өнімдерін жеткізушімен келісу), гүл шоғын лақтыру және т.б. сәттерді жоспарлаңыз. Бимен жәнеқосуға болатын басқа әрекеттер

• Әдетте ойланбайтын нәрсе би мен кешті қалай ұйымдастыру керек : Егер сіз баратын болсаңыз. анимацияларды қай уақытта әкеліңіз, котилион таратылатын «кештің соңы» үшін сағатты белгілеңіз (және оның кімге немесе қалай бөлінетінін тағайындаңыз), сонымен қатар жарты сағаттан сәл астам уақытқа жоспарланған соңғы тағамдарды беріңіз іс-шараның жабылу уақытына дейін.