Pardo Photo & Films

Що потрібно враховувати при організації весілля? Поряд з вибором локації, одним з найважливіших аспектів є проведення весільного банкету.

А коли справа доходить до того, щоб побалувати всіх ваших гостей, ви не знайдете кращого варіанту, ніж фуршет.

Що таке весільний фуршет

Nehuen Space

На банкеті в стилі "шведський стіл" його сенс полягає в тому, що їжа представлена на різних підносах Нижче наведені чітко визначені та класифіковані за типом та температурою.

На фуршеті гості самі вільно обирають, що вони хочуть з'їсти, або самостійно накладаючи собі на тарілку, або за допомогою персоналу кухні.

На відміну від весільного меню з трьох страв, де офіціанти обслуговують гостей за їхніми столами, фуршет є більш невимушеним форматом.

Але в той же час він є більш формальним, ніж фуршет, оскільки фуршет передбачає варіанти обіду та вечері, в той час як весільний коктейль-вечірка пропонує тільки закуски.

Як зібрати

Все для мого заходу

Незалежно від того, на вулиці чи в приміщенні, перше, що потрібно зробити, це перевірити що простір достатньо великий для організації весільного фуршету .

Насправді рекомендується два варіанти розташування фуршетного столу: один - розмістити його біля стіни, щоб звільнити більше місця, а інший - поставити центральний стіл так, щоб гості могли переміщатися навколо нього на весільному фуршеті. Якщо гостей буде багато, рекомендується другий варіант, так як таким чином стіл буде задіяний у всіх його кутах.

Що стосується викладки страв, то за правилами фуршету, для холодних страв використовуються підноси, а гарячі страви подаються в підносах з нержавіючої сталі для підтримки температури. І в ідеалі, вони повинні бути позначені невеликими табличками, щоб гості знали, що вибрати.

Крім того, в крайньому лівому кутку весільного фуршетного столу повинні бути розставлені страви А столові прилади та скляний посуд будуть готові на відповідних столах, з яких гості почнуть приймати їжу. Зазвичай офіціанти подають рідини та поповнюють їх запаси, а також прибирають тарілки.

Види фуршетів

Huilo Huilo

Обід або вечеря "шведський стіл

Що подавати на весільний фуршет? На обід або вечерю шведський стіл зазвичай включає супи або креми, овочі, різні види м'яса (яловичина, свинина, курка, риба), гарніри та вибір хліба.

Втім, обідній фуршет завжди буде більш ситним, тому основною стравою буде м'ясо.

На обідньому фуршеті, з іншого боку, вони можуть надати перевагу іншим продуктам, наприклад, різним видам макаронних виробів з різноманітними соусами.

Але який би варіант ви не обрали, радимо завжди включати у весільне меню альтернативу для гостей-вегетаріанців/веганів та гостей з целіакією.

Десертний фуршет

Закрити весільне меню, окремий стіл зазвичай накривають з десертними варіантами. .

І в цьому пункті можна більше пограти з постановкою, вибравши підноси на різних рівнях і встановивши десерти на різні підставки, наприклад, в коротких чарках, в коктейльних келихах, в акрилових горщиках або на геометричних блюдцях.

Що стосується десертів, що включає в себе весільне меню? Для відмінного солодкого фуршету в ідеалі слід включити рецепти на будь-який смак: від чашок тірамісу і суспіро лімено до шматочків тарталеток, шоколадних тортів і фруктів з йогуртом. Чим яскравіше буде ваш десертний фуршет, тим більше він сподобається вашим гостям.

Пізній нічний фуршет

Серед інших видів фуршетів все більшого поширення на весіллях набуває пізній фуршет.

Він також є одним з найочікуваніших, оскільки пропонує закуски, щоб зарядитися енергією та швидкі перекуси, Такі як чіпси, міні-сендвічі та бургери, тако, піца або суші. Фуршет з піци на весілля, насправді, є одним з найпопулярніших, оскільки ви зможете представити піцу з найрізноманітнішими начинками, правда, попередньо нарізану, щоб полегшити завдання вашим рідним і близьким.

В яких шлюбах вони рекомендовані

LR Productions

Банкети в стилі "шведський стіл" для простих весіль ідеально підходять, так як це більш динамічний, невимушений формат, який дозволяє більше взаємодіяти між гостями.

Але вони також рекомендовані для масових святкувань, де кількість гостей перевищує ту кількість, яку можна обслужити за столом за розумний проміжок часу.

Наприклад, для весілля на двісті чоловік буде зручніше, якщо весільний стіл буде представлений на декількох столах, розподілених по всьому залу.

У цьому випадку, встановлення різних станцій або острівців для децентралізації того, що є шведським столом.

Кількість порцій

Какан - Гастрономічні послуги

Як розрахувати кількість продуктів для фуршету? Для даного виду банкету доцільно в середньому на одну дорослу людину брати 250 грамів м'яса (яловичина, курка, риба); 150 грамів гарніру (рис, картопляне пюре) та 150 грамів салату.

А щодо десерту, то якщо він буде у вигляді маленьких келишків, то доречно розраховувати по три на особу, якщо ж десерти будуть подаватися в посуді від 100 до 120 грамів на одиницю, то розраховуйте по півтора на одного обідаючого.

Поради, на які слід звернути увагу

Nehuen Space

Нарешті, оскільки шведський стіл в гастрономії допускає всі варіанти, є дуже практичним, коли йдеться про його адаптацію до бюджету. .

Наприклад, якщо ви хочете заявити про себе своїм банкетом, виберіть фуршетне меню, яке включає в себе вишукані рецепти, страви інтернаціональної кухні і навіть шоу-кулінарія .

Однак, якщо у вас менший бюджет, ви завжди можете зупинити свій вибір на недорогому весільному меню, заснованому на більш простих продуктах, або запропонувати тільки дві м'ясні альтернативи, але більше різноманітності в салатах і гарнірах.

Якщо розглядати, яку їжу можна приготувати на весілля, то фуршет виграє, оскільки дозволяє порадувати смаки різноманітністю пропозицій. І в ресторані з фуршетом або в івент-центрі з такою послугою кейтерингу ви, безсумнівно, будете блищати зі своїм весільним банкетом.