Реци ми да Фотографије

Поред уштеде тако што ћете се кладити на „уради сам“ декорацију за венчање, куповином половне венчанице или одабиром јефтиних бурми, могуће је уштедети и на банкету . Наравно, није у питању смањење оброка, а још мање снижавање квалитета. Кључ? За јеловник бирајте свеже, сезонске артикле у зависности од тога да ли се венчавате у јесен, зиму, пролеће или лето. Запишите следеће савете!

Да за сезонске производе

Јавиера Виванцо

Када бирате кетеринг, постарајте се да добављач ради са сезонским производима . На овај начин банкет ће бити економичнији, јер ће храна бити доступна, а самим тим и по нижој цени. Односно, ако се венчавате у зимском периоду, немојте бити залуђени, на пример, сервирањем кукурузне торте на менију, јер је то традиционално летње јело. Или, обратно, ако ће рећи „да“ у врућим месецима, избегавајте укључивање препарата са цвеклом.

Идеја је да заједно са добављачем организују банкет који им омогућава да уштедите користећи свежу храну према сваком годишњем добу , задовољавајући укусе свих гостију у исто време. Пракса која са становишта производње доприноси развоју пољопривреде стимулисањем потрошње онога што јеобилније, у зависности од доба године. Ако сте за одрживу потрошњу , нагните се овој опцији без сумње.

Јесен/зима

Проекпериенце

Топла јела биће протагонисти држања златног прстена у јесенско-зимским месецима. Зато, искористите сезонско поврће да понудите супе, кремове, варива и тортиље, на пример, крем од бундеве са пармезаном за предјело. За позадину, у међувремену, уз месо, било да је то говедина, свињетина или пилетина, могу се додати сотирани броколи, пире од патлиџана или богата мешавина печурака. А ако је у питању искориштавање сезонског воћа, изненадите своје госте изврсним колачем од сира од дуња. Могли су чак и да бирају своју свадбену торту од сезонског воћа.

Сезонско поврће : маслине, блитва, чили папричице, бели лук, артичоке, целер, патлиџан, цвекла, броколи, лук, власац , карфиол, ендивија, коморач, зелена салата, авокадо, боранија, ротквица, купус, рукола, бундева.

Сезонско воће : драгун, клементина, киви, лимун, мандарина, дуња, поморанџа , нектарина, крушка, банана, грожђе.

Пролеће/Лето

Тантум Евентос

Ако сте изабрали топлије месеце да размењујете завете лепим љубавним фразама, онда мени ће морати да буде много свежији и лакши . Они могу да бирајуиталијански пудинг од тиквица за предјело и уз главно јело уз богат бифе салата. Укусан летњи препарат, на пример, је лосос у белом вину са шпарглама или медаљони од ћуретине са пестом од босиљка. За десерт, у међувремену, одлучите се за сезонску воћну салату и такође понудите обиље природних сокова . А ако желите да своје свадбене чаше подигнете сезонским пићем, развеселите се освежавајућим киселим папаја.

Сезонско поврће : босиљак, артичока, грашак, лук, кукуруз, цилантро, шпаргле , краставац, празилук, парадајз, тиквице.

Сезонско воће : боровница, трешња, шљива, кајсија, бресква, малина, јагода, смоква, киви, јабука, диња, поморанџа, папаја, ананас, лубеница, грожђе.

Већ знате! У зависности од сезоне у којој ломите бурме, искористите храну коју земља природно пружа. На овај начин, не само да ће обрадовати своје госте свежом храном, већ ће моћи да плате и свадбене пакете који су још увек били на чекању због недостатка буџета.