Fortell meg ja Fotografier

I tillegg til å spare ved å satse på en DIY bryllupsdekorasjon, kjøpe en brukt brudekjole eller velge billige gifteringer, er det også mulig å spare på banketten . Det er selvsagt ikke snakk om å redusere rasjonene, og heller ikke i enda mindre grad å senke kvaliteten. Nøkkelen? Velg ferske sesongvarer til menyen, avhengig av om du skal gifte deg om høsten, vinteren, våren eller sommeren. Skriv ned følgende tips!

Ja til sesongprodukter

Javiera Vivanco

Ved valg av catering, pass på at leverandøren jobber med sesongprodukter . På denne måten vil banketten være mer økonomisk, siden maten vil være tilgjengelig og derfor til en lavere pris. Det vil si at hvis du skal gifte deg i vintersesongen, ikke bli forelsket for eksempel av å servere maiskake på menyen, siden det er en tradisjonell sommerrett. Eller omvendt, hvis de vil si «ja» i de varme månedene, unngå å inkludere preparater med rødbeter.

Ideen er at de sammen med leverandøren setter sammen en bankett som lar dem spar ved å bruke fersk mat i henhold til hver sesong , som tilfredsstiller smaken til alle spisegjester på samme tid. En praksis som fra et produksjonssynspunkt bidrar til utviklingen av landbruket ved å stimulere forbruket av det som ermer rikelig, avhengig av tid på året. Hvis du er for bærekraftig forbruk , len deg mot dette alternativet uten tvil.

Høst/vinter

Proexperience

Varme retter vil være hovedpersonene i en gyllen ringstilling i høst-/vintermånedene. Benytt derfor sesongens grønnsaker til å tilby supper, kremer, gryteretter og tortillas, for eksempel en gresskarkrem med parmesanost til hovedretten. Som bakgrunn kan de i mellomtiden ledsage kjøttet, enten det er biff, svin eller kylling, med sautert brokkoli, auberginepuré eller en rik blanding av sopp. Og hvis det handler om å dra nytte av sesongens frukt, overrask gjestene dine med en utsøkt kvedeostkake. De kunne til og med velge bryllupskaken sin laget med sesongens frukt.

Sesongens grønnsaker : oliven, chard, chilipepper, hvitløk, artisjokker, selleri, aubergine, rødbeter, brokkoli, løk, gressløk , blomkål, endivie, fennikel, salat, avokado, grønne bønner, reddik, kål, ruccola, gresskar.

Sesongens frukt : persimmon, klementin, kiwi, sitron, mandarin, kvede, appelsin , nektarin, pære, banan, drue.

Vår/sommer

Tantum Eventos

Hvis du velger de varmere månedene for å bytte løftene dine med vakre kjærlighetsfraser, da må menyen være mye friskere og lettere . De kan velgeen italiensk zucchinipudding til forrett og akkompagnere hovedretten med en omfattende buffé med salater. Et deilig sommerpreparat er for eksempel laks i hvitvin med asparges eller kalkunmedaljonger med basilikumpesto. Til dessert kan du i mellomtiden velge en sesongens fruktsalat og byr også på rikelig med naturlig juice . Og hvis du vil heve bryllupsglassene med en sesongbasert drink, munter deg opp med en forfriskende papayasur.

Sesongens grønnsaker : basilikum, artisjokk, erter, løk, mais, koriander , asparges , agurk, purre, tomat, zucchini.

Sesongens frukt : blåbær, kirsebær, plomme, aprikos, fersken, bringebær, jordbær, fiken, kiwi, eple, melon, appelsin, papaya, ananas, vannmelon, drue.

Du vet allerede! Avhengig av sesongen du bryter gifteringene dine, dra nytte av maten som jorden gir naturlig. På denne måten vil de ikke bare glede sine gjester med fersk mat, men de vil også kunne betale for bryllupspakkene som fortsatt var ute på grunn av mangel på budsjett.