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Was ist bei der Organisation einer Hochzeit zu beachten? Neben der Wahl des Ortes ist der Hochzeitsempfang einer der wichtigsten Aspekte.

Und wenn es darum geht, alle Ihre Gäste zu verwöhnen, gibt es nichts Besseres als ein Buffet.

Was ist ein Hochzeitsbuffet?

Nehuen Raum

Bei einem Bankett in Buffetform bedeutet dies, dass die Lebensmittel werden auf verschiedenen Tabletts präsentiert Die folgenden Produkte sind eindeutig gekennzeichnet und nach Typ und Temperatur klassifiziert.

Bei einem Buffet wählen die Gäste selbst aus, was sie essen möchten, entweder indem sie sich selbst auf ihren Tellern bedienen oder mit Hilfe des Küchenpersonals.

Im Gegensatz zu einem dreigängigen Hochzeitsmenü, bei dem die Kellner die Gäste an ihren Tischen bedienen, ist das Buffet ein entspannteres Format.

Gleichzeitig ist es aber auch formeller als ein Cocktail-Bankett, da das Buffet die Möglichkeit bietet, zu Mittag und zu Abend zu essen, während bei einer Cocktail-Hochzeitsparty nur Hors d'oeuvres angeboten werden.

Wie man montiert

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Ob im Freien oder in Innenräumen, als Erstes sollten Sie überprüfen dass der Raum groß genug ist, um ein Hochzeitsbuffet aufzustellen .

Für die Anordnung des Buffettisches werden zwei Möglichkeiten empfohlen: Zum einen kann man ihn an die Wand stellen, um mehr Platz zu schaffen, und zum anderen kann man einen Tisch in der Mitte aufstellen, damit sich die Gäste am Hochzeitsbuffet um ihn herum bewegen können.

Was die Anordnung der Speisen anbelangt, so werden nach den Regeln eines Buffets Tabletts für kalte Speisen verwendet, während warme Speisen in Edelstahlbehältern präsentiert werden, um die Temperatur zu halten. Und idealerweise sollten sie mit kleinen Schildern gekennzeichnet sein, damit die Gäste wissen, was sie wählen sollen.

Darüber hinaus, ganz links auf dem Hochzeitsbuffet sollten die Speisen angeordnet werden Das Besteck und die Gläser stehen auf den jeweiligen Tischen bereit, und die Gäste beginnen mit der Entnahme der Speisen. Es ist üblich, dass die Kellner die Getränke servieren und auffüllen sowie die Teller abräumen.

Arten von Buffet

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Mittags- oder Abendbuffet

Was soll man auf einem Hochzeitsbuffet servieren? Ob zum Mittag- oder Abendessen, das Buffet umfasst in der Regel Suppen oder Cremes, Gemüse, verschiedene Fleischsorten (Rind, Schwein, Huhn, Fisch), Beilagen und eine Auswahl an Brot.

Das Mittagsbuffet ist jedoch immer reichhaltiger, so dass Fleisch das Hauptgericht sein wird.

Beim Abendbuffet hingegen können sie andere Speisen in den Vordergrund stellen, zum Beispiel verschiedene Nudelsorten mit unterschiedlichen Soßen.

Unabhängig davon, für welche Option Sie sich entscheiden, sollten Sie auf jeden Fall eine Alternative für vegetarische/vegane und zöliakische Gäste in Ihr Hochzeitsessen einbauen.

Dessert-Buffet

So schließen Sie das Hochzeitsmenü, Für die Nachspeisen wird in der Regel ein separater Tisch aufgestellt. .

Und bei diesem Artikel können Sie noch mehr mit der Inszenierung spielen, indem Sie Tabletts auf verschiedenen Ebenen wählen und die Desserts auf verschiedenen Trägern montieren, zum Beispiel in kurzen Schnapsgläsern, in Cocktailgläsern, in Acryltöpfen oder auf geometrischen Untertassen.

Was gehört zu einem Hochzeitsmenü, wenn es um Desserts geht? Für ein exzellentes süßes Buffet sollten Sie idealerweise Rezepte für alle Geschmäcker einbeziehen, von Tiramisu-Bechern und Suspiro-Limetten bis hin zu Törtchen, Schokoladenkuchen und Obst mit Joghurt. Je bunter Ihr Dessertbuffet ist, desto mehr werden Ihre Gäste es genießen.

Spätabend-Buffet

Neben anderen Arten von Buffets wird das Late-Night-Buffet immer häufiger für Hochzeiten eingesetzt.

Er ist auch einer der am meisten erwarteten, da er Snacks zum Aufladen der Batterien und schnelle Snacks anbietet, wie Chips, Mini-Sandwiches und -Burger, Tacos, Pizzen oder Sushi. Das Pizzabuffet für Hochzeiten ist in der Tat eines der beliebtesten, da Sie die Möglichkeit haben, Pizzen mit einer Vielzahl von Belägen zu präsentieren, auch wenn sie vorher aufgeschnitten wurden, um es Ihrer Familie und Ihren Freunden leichter zu machen.

Für welche Ehen werden sie empfohlen?

LR-Produktionen

Bankette im Buffetstil sind für einfache Hochzeiten ideal, da sie dynamischer und entspannter sind und mehr Interaktion zwischen den Gästen zulassen.

Sie werden aber auch für große Feiern empfohlen, bei denen die Anzahl der Gäste die Anzahl der Personen übersteigt, die in angemessener Zeit am Tisch bedient werden können.

Bei einer Hochzeit mit zweihundert Personen ist es zum Beispiel bequemer, das Hochzeitsessen an mehreren Tischen im Saal zu servieren.

In diesem Fall sollten verschiedene Stationen oder Inseln eingerichtet werden, um das Buffet zu dezentralisieren.

Anzahl der Portionen

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Wie berechnet man die Menge der Lebensmittel für ein Buffet? Für diese Art von Bankett ist es ratsam, durchschnittlich 250 Gramm Fleisch (Rind, Huhn, Fisch) pro erwachsene Person, 150 Gramm Beilagen (Reis, Kartoffelpüree) und 150 Gramm Salat zu verwenden.

Und was das Dessert betrifft, so ist es, wenn es in Form von kleinen Gläsern serviert wird, angebracht, drei pro Person zu zählen, aber wenn die Desserts in Schalen von 100 bis 120 Gramm pro Einheit serviert werden, rechnen Sie eineinhalb pro Gast.

Zu beachtende Tipps

Nehuen Raum

Schließlich, da das Buffet in der Gastronomie alle Möglichkeiten zulässt, ist sehr praktisch, wenn es darum geht, sie an den Haushalt anzupassen. .

Wenn Sie zum Beispiel mit Ihrem Bankett ein Zeichen setzen wollen, wählen Sie ein Buffet-Menü, das Gourmet-Rezepte, internationale Gerichte und sogar ein Schaukochen .

Wenn Sie jedoch über ein kleineres Budget verfügen, können Sie sich auch für ein preiswertes Hochzeitsmenü mit einfacheren Produkten entscheiden oder nur zwei Fleischalternativen anbieten, dafür aber mehr Abwechslung bei Salaten und Beilagen.

Wenn es darum geht, welche Speisen für eine Hochzeit zubereitet werden können, kann das Buffet punkten, denn es ermöglicht Ihnen, den Gaumen mit einer Vielzahl von Vorschlägen zu erfreuen. Und ob in einem Buffet-Restaurant oder in einem Veranstaltungszentrum mit diesem Catering-Service, Sie werden mit Ihrem Hochzeitsbankett zweifellos glänzen.