Pardo Photo & Филми

Какво да вземем предвид при организирането на сватба? Наред с избора на място, сватбеното тържество е един от най-важните аспекти.

А когато става въпрос за поглезване на всички гости, няма да намерите по-добър вариант от шведска маса.

Какво е сватбен бюфет

Пространство Nehuen

При банкет в стил "шведска маса" значението му е, че храната се поднася на различни подноси. Следните са ясно идентифицирани и класифицирани по тип и температура.

На бюфет гостите сами избират какво да ядат, като сами си сервират в чиниите или с помощта на кухненския персонал.

В сравнение със сватбеното меню с три ястия, при което сервитьорите обслужват посетителите на масите им, бюфетът е по-спокоен формат.

Но в същото време той е по-официален от коктейла, тъй като бюфетът дава възможност за обяд и вечеря, докато сватбеният коктейл предлага само предястия.

Как се сглобява

Всичко за моето събитие

Независимо дали е на открито или на закрито, първото нещо, което трябва да направите, е да проверите че пространството е достатъчно голямо за поставяне на сватбен бюфет .

Всъщност се препоръчват два варианта за подреждане на масата за бюфет: единият е тя да се постави до стената, за да се освободи повече пространство, а другият е да се постави централна маса, така че гостите да могат да се движат около нея в сватбения бюфет. Ако гостите ще бъдат много, се препоръчва вторият вариант, тъй като по този начин масата ще се използва във всичките ѝ ъгли.

Що се отнася до подреждането на храната, според правилата на бюфета за студената храна се използват подноси, а топлата храна се представя в съдове от неръждаема стомана, за да се поддържа температурата. В идеалния случай те трябва да бъдат обозначени с малки табели, за да знаят гостите какво да изберат.

Освен това, в крайната лява част на сватбената бюфетна маса трябва да се подредят ястията Приборите и стъклените прибори ще бъдат поставени на съответните маси, откъдето гостите ще започнат да вземат храната. Обикновено сервитьорите сервират течностите и ги допълват, както и отстраняват чиниите.

Видове бюфет

Huilo Huilo

Обяд или вечеря на шведска маса

Какво да сервирате на сватбения бюфет? Независимо дали става въпрос за обяд или вечеря, шведската маса обикновено включва супи или кремове, зеленчуци, различни видове месо (говеждо, свинско, пилешко, риба), гарнитури и избор от хляб.

Въпреки това обедният бюфет винаги ще бъде по-обемничък, така че основното ястие ще бъде месо.

От друга страна, на бюфета за вечеря могат да се отбележат други храни, например различни видове паста с разнообразни сосове.

Но какъвто и вариант да изберете, съветът е винаги да включвате алтернатива за вегетарианците/веганите и гостите с целиакия в храната за сватбата.

Десерт на шведска маса

Затваряне на сватбеното меню, обикновено се поставя отделна маса с десерти. .

И в този елемент можете да играете повече с инсценировката, като изберете подноси на различни нива и монтирате десертите на различни подложки, например в къси чаши за шотове, коктейлни чаши, акрилни съдове или геометрични чинии.

Какво трябва да включва сватбеното меню, когато става въпрос за десерти? За отличен сладък бюфет в идеалния случай трябва да включите рецепти за всички вкусове - от чашки тирамису и супиро лименьо до тарталети, шоколадови торти и плодове с кисело мляко. Колкото по-пъстър е десертният бюфет, толкова повече ще се хареса на гостите ви.

Късен вечерен бюфет

Наред с другите видове бюфети, късният бюфет става все по-разпространен за сватби.

Той е и един от най-очакваните, тъй като предлага закуски за презареждане на батериите и бързи закуски, като чипс, мини сандвичи и бургери, такос, пици или суши. Всъщност пица бюфетът за сватби е един от най-популярните, тъй като ще можете да представите пици с голямо разнообразие от гарнитури, макар и предварително нарязани, за да улесните семейството и приятелите си.

В кои бракове се препоръчват

LR Productions

Банкетите в стил "бюфет" за обикновени сватби са идеални, тъй като са по-динамични и по-спокойни и позволяват повече взаимодействие между гостите.

Но те се препоръчват и за масови празненства, при които броят на посетителите надхвърля броя, който може да бъде обслужен на масата за разумно време.

Например при сватба с двеста души ще е по-удобно сватбената трапеза да бъде представена на няколко маси, разположени в цялата зала.

В този случай се инсталират различни станции или острови, за да се децентрализира това, което е бюфет.

Брой порции

Kakán - Гастрономически услуги

Как се изчислява количеството храна за бюфет? За този вид банкет е препоръчително средно 250 грама месо (говеждо, пилешко, риба) на възрастен човек; 150 грама гарнитури (ориз, картофено пюре) и 150 грама салата.

А що се отнася до десерта, ако той ще бъде под формата на малки чаши, е подходящо да се броят по три на човек, но ако десертите ще се сервират в чинии от 100 до 120 грама на единица, изчислете по една и половина на вечеря.

Съвети, които да вземете предвид

Пространство Nehuen

И накрая, тъй като бюфетът в гастрономията допуска всички възможности, е много практичен, когато става въпрос за адаптиране към бюджета. .

Например, ако искате да направите забележителна проява на банкета си, изберете меню на шведска маса, което включва гурме рецепти, международни ястия и дори покажете готвене .

Ако обаче разполагате с по-малък бюджет, винаги можете да изберете евтино сватбено меню, базирано на по-прости продукти, или да предложите само две алтернативи на месо, но с по-голямо разнообразие от салати и гарнитури.

Когато разглеждате каква храна може да се приготви за сватба, бюфетът печели точки, тъй като позволява да зарадвате небцето с разнообразни предложения. И независимо дали в ресторант с бюфет или в център за събития с тази кетъринг услуга, несъмнено ще блеснете със сватбения си банкет.