Ulalá Banquetería

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំគម្រោងទីតាំងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍របស់អ្នករួចហើយ អ្នកគួរតែដឹងថារាល់ព័ត៌មានលម្អិតមានសារៈសំខាន់។ ដូច្នេះដោយការលះបង់ដូចគ្នាដែលពួកគេនឹងជ្រើសរើសការតុបតែងអាពាហ៍ពិពាហ៍របស់ពួកគេឃ្លាស្នេហាដែលពួកគេនឹងព្យួរនៅច្រកចូលឬពេលវេលាខុសៗគ្នានៅលើម៉ឺនុយពួកគេក៏គួរតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះតុបង្អែមផងដែរ។ ប៉ុន្តែមិនត្រឹមតែសម្រាប់ប្រភេទ និងបរិមាណប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រាប់ភេសជ្ជៈដែលការរីករាយដ៏ផ្អែមល្ហែមទាំងនេះនឹងអមដំណើរផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងជម្រើសទេ នៅទីនេះអ្នកនឹងឃើញសំណើដែលមិនគួរឱ្យជឿចំនួនបួន។

1. ស្រាផ្អែម

Catadores Wine Boutique

តាមព្យញ្ជនៈពីការប្រមូលផលចុង ការប្រមូលផលចុងគឺលេចធ្លោ ក្នុងចំណោមអាហារដែលចូលចិត្តសម្រាប់អមជាមួយបង្អែម ។ ហើយវាគឺដោយសារតែកម្រិតខ្ពស់នៃជាតិស្ករដែលនៅសេសសល់របស់វា វាផ្គូផ្គងយ៉ាងល្អជាមួយនំខេក ផ្លេន សូកូឡា mousse crepes និង pancakes ក្នុងចំណោមរូបមន្តផ្សេងៗទៀត។ ជាការពិត ពួកគេអាចបម្រើវាជាមួយនឹងនំអាពាហ៍ពិពាហ៍របស់អ្នក ប្រសិនបើអ្នកប្រាថ្នា។ ស្រាទំពាំងបាយជូរដែលប្រមូលផលយឺត ជាមួយនឹងពណ៌មាសដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញ មានជាតិ viscous, voluptuous, sweet and aromatic, with notes of honey, flower and mandarins, among other fragrances. ជាការពិតណាស់ អាស្រ័យលើប្រភេទដែលបានប្រើ -Sauvignon Blanc, Moscatel, Gewürztraminer, Furmint ឬ Riesling- ពួកគេនឹងអាចបង្រួមជម្រើសកាន់តែច្រើន។ ជាឧទាហរណ៍ សម្រាប់ផ្លែល្ហុងខ្លះ ឬផ្លែឈើផ្សេងទៀតដែលមានជាតិអាស៊ីតខ្ពស់ អ្វីដែលល្អបំផុតដែលត្រូវធ្វើគឺជ្រើសរើសយក Riesling ដែលមានទឹកកកល្អ។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ដើម្បីអមជាមួយបង្អែមជាច្រើនទៀតផ្អែម ដូចជានំខេក vanilla ឬ creme brulé អ្វីដែលត្រូវបានណែនាំគឺ Late Harvest Sauvignon Blanc។

2. Sparkling

អ្វីគ្រប់យ៉ាងសម្រាប់ព្រឹត្តិការណ៍របស់ខ្ញុំ

បន្ទាប់ពីផ្លាស់ប្តូរចិញ្ចៀនមាសរបស់ពួកគេ ពួកគេនឹងមិនត្រឹមតែអាចផ្តល់ស្រា sparkling នៅដើមពិធីជប់លៀងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងនៅ នៅពេលដែល បង្អែមត្រូវបានបម្រើ ។ នៅក្នុងករណីនៃស្រា Brut និង Extra Brut ព្រោះវាស្ងួតជាង ពួកគេគឺសមរម្យណាស់ក្នុងការរួមដំណើរជាមួយបង្អែមស្រស់ៗ ដូចជាសាឡាត់ផ្លែឈើតាមរដូវ ទាំងឪឡឹក ស្វាយ ឬផ្លែប៉េស ប្រសិនបើតំណនឹងនៅរដូវក្ដៅ។ ទន្ទឹមនឹងនោះ Brut Rosé លក្ខណៈសម្រាប់ពណ៌ផ្កាឈូករបស់វា មានកំណត់ចំណាំផ្លែស្ត្របឺរី ដែលធ្វើឱ្យវាល្អឥតខ្ចោះក្នុងការផ្សំជាមួយផ្លែប៊ឺរី ដូចជាផ្លែប៊្លូបឺរី និងផ្លែស្ត្របឺរីជាដើម។ ហើយនៅពេលដែលវាមកដល់ Moscato Dolce ដែលជាស្រាដែលមានជាតិអាល់កុលទាប និងជាតិស្ករលើសពី 50gr/L វានឹងចុះសម្រុងគ្នាយ៉ាងអស្ចារ្យជាមួយនឹងនំសូកូឡា និងការ៉េម។ យោងទៅតាមច្បាប់នៃការលាយ ស្រាដែលមានជាតិស្ករកាន់តែច្រើន វានឹងកាន់តែប្រសើរឡើងជាមួយនឹងបង្អែមដែលផ្អែមជាង ហើយច្រាសមកវិញ

3. កាហ្វេ

ដោយ Walthari

ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកទៅតាមផ្លូវក្នុងរដូវរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ កាហ្វេនឹងក្លាយជាសម្ព័ន្ធមិត្តដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់បង្អែម ។ ជាការពិតណាស់ការផ្សំដែលសមស្របត្រូវតែស្វែងរកដើម្បីកុំឱ្យបាត់បង់រសជាតិនៃរសជាតិមួយឬផ្សេងទៀត។ ជាឧទាហរណ៍ កាហ្វេ espresso គឺល្អសម្រាប់អមជាមួយបង្អែមសូកូឡាជូរចត់។ដូចជាខ្លាំង; ខណៈពេលដែល cappuccino ទន់ជាង ចូលបានល្អណាស់ជាមួយការ៉េម ឬខូគី។ សម្រាប់ផ្នែករបស់វា កាហ្វេជាមួយទឹកដោះគោគួរតែត្រូវបានផ្គូផ្គងជាមួយនឹងបង្អែមដែលមានរសជាតិកាហ្វេដូចជា tiramisu; ខណៈពេលដែល cortado ដែលមានទឹកដោះគោតិចជាង cappuccino បន្តិច មានភាពចុះសម្រុងគ្នាទាំងស្រុង ឬជាមួយនំប្រភេទ brownie ។ សម្រាប់ផ្នែករបស់វា កាហ្វេអាមេរិក ឬខ្មៅទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយបង្អែមជាមួយគ្រាប់ និងនំគ្រប់ប្រភេទ ឬនំសូកូឡា។ ល្អបំផុតទាំងអស់? ប្រសិនបើ​ពួកគេ​ជ្រើសរើស​ជម្រើស​នេះ ពួកគេ​អាច​រៀបចំ​ហាង​កាហ្វេ​ដែល​ទាក់ទាញ​ភ្នែក​ជាមួយនឹង​ក្ដារខៀន និង​ផ្ទាំងក្រណាត់ ក្នុងចំណោម​ការតុបតែង​អាពាហ៍ពិពាហ៍​ផ្សេងទៀត។ ហើយកុំភ្លេចកំណត់អត្តសញ្ញាណប្រភេទកាហ្វេនីមួយៗដោយសញ្ញា។

4. សូដា

Nicole Valdés

ទោះបីជាបង្អែមដ៏សម្បូរបែបអាចត្រូវបានរីករាយជាមួយនឹងទឹកធម្មជាតិក៏ដោយ ប៉ុន្តែការរួមផ្សំដ៏ល្អបំផុតគឺពិតជាមានទឹកកាបូន។ វាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាសូដា ដែលបានបន្ថែមអំបិលសូដ្យូម ឬប៉ូតាស្យូមមួយចំនួន ហើយ ក៏ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរៀបចំភេសជ្ជៈដូចជា Mojitos និងផ្សំជាមួយ Vermouth ក្នុងករណីដែលអ្នកកំពុងគិតអំពីជម្រើសជំនួសស្រាសំប៉ាញដើម្បីលើកកែវអាពាហ៍ពិពាហ៍របស់ពួកគេ។ នៅចំពោះមុខភ្ញៀវរបស់ពួកគេ។

សូដាមានភាពស្រស់ស្រាយ និងមានពពុះ ធ្វើឱ្យវាជាជម្រើសដ៏ល្អក្នុងការផ្គូផ្គងជាមួយបង្អែម ដោយពិចារណាថាវាក៏អាចមានរសជាតិផងដែរ។ ជាឧទាហរណ៍ សូដាជាមួយនឹងគន្លឹះនៃក្រូចឆ្មាគឺល្អសម្រាប់បំពេញបន្ថែមបង្អែមផ្អែម និងទន់ដូចជានំខេក ឬmousses; ខណៈពេលដែលសូដាជាមួយផ្លែប៊ឺរីក្រហមនឹងល្អឥតខ្ចោះជាមួយ tartlets ក្នុងរចនាប័ទ្មដូចគ្នា។ ឥឡូវនេះ ប្រសិនបើពួកគេបន្ថែមគ្រាប់ផ្លែឈើ ការផ្ទុះនៃវាយនភាពនឹងមានភាពអស្ចារ្យក្នុងការរួមដំណើរជាមួយបង្អែមជាមួយកាកាវ ឬសូកូឡា។

ចាប់តាំងពីភ្ញៀវរបស់អ្នកនឹងចេញពីផ្លូវរបស់ពួកគេដើម្បីស្លៀកពាក់ឈុតដ៏ល្អបំផុត និងសំលៀកបំពាក់សម្រាប់ពិធីជប់លៀងរបស់អ្នក។ ថ្ងៃធំវាត្រូវគ្នាថាពួកគេត្រូវបានចូលរួមដោយកិត្តិយស។ ហើយវារួមបញ្ចូលទាំងការគិតអំពីអ្វីគ្រប់យ៉ាង; ចាប់ពីខ្សែបូអាពាហ៍ពិពាហ៍ដែលពួកគេនឹងផ្តល់ឱ្យ ភេសជ្ជៈពិតប្រាកដដើម្បីរីករាយជាមួយអាហារប៊ូហ្វេបង្អែមកាន់តែច្រើន។