Racking Wines

បន្ទាប់ពីសំលៀកបំពាក់អាពាហ៍ពិពាហ៍ គ្រឿងស្រវឹងគឺជាតួឯកដ៏អស្ចារ្យនៃអាពាហ៍ពិពាហ៍។ ក្រហម ស ផ្កាភ្លើង ឬ ផ្កាឈូក? តើប្រភេទណាដែលល្អបំផុតជាមួយអ្វី? ចក្រវាឡស្រាគឺស្មុគស្មាញជាងអ្វីដែលអ្នកគិត ហើយនោះហើយជាមូលហេតុដែលធាតុនេះមិនគួរទុកដល់នាទីចុងក្រោយ។ ជាចុងក្រោយ អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាច គឺជាពេលវេលាមួយដែលរំពឹងទុកបំផុតនៃការប្រារព្ធពិធី ហើយដូច្នេះ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវតែល្អឥតខ្ចោះ។ ចាប់ពីការតុបតែងសម្រាប់ពិធីមង្គលការ និងអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដែលចូលទៅក្នុងនោះ ដូចជាការផ្គុំចាន និងកែវ រហូតដល់បង្អែម និងស្រាទំពាំងបាយជូរ។

ឥឡូវនេះ មុននឹងចាប់ផ្តើមការណែនាំ ពួកគេត្រូវតែគណនា យ៉ាងហោចណាស់ស្រាពីរដបសម្រាប់តុនីមួយៗដែលមានភ្ញៀវ 8 នាក់ ដើម្បីកុំឱ្យខ្លី។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ប្រសិនបើអាពាហ៍ពិពាហ៍នឹងប្រព្រឹត្តទៅនៅនិទាឃរដូវ ឬរដូវក្តៅ សូមពិចារណាថា ការទទួលទានស្រាទន់ ឬស្រាក្រឡុកនឹងខ្ពស់ជាង។ នោះ​គឺ​ស្រា​ស ឬ​ពណ៌​រ៉ូស។ ប្រសិនបើពួកគេរៀបការនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ឬរដូវរងា ផ្ទុយទៅវិញ ស្រាក្រហមនឹងក្លាយជាតួឯកដ៏សំខាន់។

សម្រាប់អាហារសម្រន់

Límite Austral Producciones

នៅក្នុងដំណាក់កាលដំបូងនៃពិធីទទួលភ្ញៀវ ខណៈពេលដែលភ្ញៀវរីករាយនឹងស្រាក្រឡុក ហើយរង់ចាំមើលគូស្នេហ៍ស្វាគមន៍ និងលើកកែវអាពាហ៍ពិពាហ៍របស់ពួកគេ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យផ្តល់ស្រាផ្កាភ្លើង។ វាជាភេសជ្ជៈស្រស់ និងស្រាលសម្រាប់គ្រប់ឱកាសទាំងអស់ ដែលរួមផ្សំជាមួយសាច់គោ carpaccio, ចៀន empanadas និង ceviche ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀតជម្រើសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាអាហារសម្រន់។

សម្រាប់វគ្គសិក្សាសំខាន់

Donnaire Arriendos

ពួកគេត្រូវតែធ្វើការសម្រេចចិត្ត យោងតាមម៉ឺនុយដែលពួកគេបានជ្រើសរើស .

ប្រសិនបើវាជាសាច់

ផ្ទះ Casa del Vino

ស្រាក្រហមនឹង ជាការរួមដំណើរដ៏ល្អបំផុត សម្រាប់មុខម្ហូបសំខាន់ជាមួយសាច់ បើទោះបីជាជម្រើសមិនសាមញ្ញក៏ដោយ។ Cabernet Sauvignon គឺល្អក្នុងការបំពេញបន្ថែមសាច់ក្រហមគ្មានខ្លាញ់ និងចានជាមួយទឹកជ្រលក់ហឹរ។ ខណៈពេលដែល Merlot កាន់តែល្អជាមួយសាច់ពណ៌ស ដូចជាសាច់មាន់ ទួរគី ឬទន្សាយ ជាឧទាហរណ៍ ជាមួយបន្លែអាំង។ ខណៈនេះ Syrah គឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយដើម្បីអមដំណើរសត្វស្លាប ; ខណៈពេលដែល Malbec រួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងសាច់ខ្លាញ់ និងទឹកជ្រលក់ ជាមួយនឹងមូលដ្ឋានហឹរ។ សម្រាប់ផ្នែករបស់វា ដោយសារតែរសជាតិដ៏ខ្លាំង និងច្បាស់លាស់របស់វា ល្អជាមួយស្រាក្រហមគ្រប់ប្រភេទ។ ពួកគេគួរតែពិចារណាថាអាហារប្រភេទនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ព្រឹត្តិការណ៍ក្រៅផ្ទះ ដូច្នេះការតុបតែងអាពាហ៍ពិពាហ៍បែបប្រទេសដ៏ស្រស់ស្អាតនៅរសៀលរដូវក្តៅគឺល្អសម្រាប់ឱកាសនេះ។

ប្រសិនបើវាជាត្រី

ផ្ទះ Casa del Vino

ស្រាស ដោយសារតែវាស្រស់ និងទន់ នឹងក្លាយជាសម្ព័ន្ធមិត្តដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់អាហារសមុទ្រ ។ ជាឧទាហរណ៍ Chardonnay បង្កើនរសជាតិនៃត្រីស្រស់ ជក់បារី ឬដុត។ ខណៈពេលដែល Sauvignon Blanc សុខដុមរមនាយ៉ាងល្អជាមួយត្រីស្រាលឬដុត។ ចុងក្រោយនេះ។ជម្រើសក៏នឹងក្លាយជាការផ្គូផ្គងដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារសមុទ្រ និង ceviche។

ប្រសិនបើវាជាប៉ាស្តា

Hacienda Los Lingues

អ្នកត្រូវតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះប្រភេទ ប៉ាស្តា ទឹកជ្រលក់ និងរសជាតិនៃគ្រឿងផ្សំ ។ ប្រសិនបើវាជាប៉ាស្តាជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ វាត្រូវបានណែនាំបំផុតគឺស្រាក្រហម ឬផ្កាកុលាប។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើពួកគេនឹងផ្តល់ ប៉ាស្តាជាមួយត្រី ឬសំបកខ្យង នោះល្អបំផុតនឹងក្លាយជាស្រាដូចជា Chardonnay, Suavignon Blanc ឬស្រាសំប៉ាញស្ងួត ។ សម្រាប់ផ្នែករបស់វា ប៉ាស្តា Bolognese រួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយទាំងស្រាស និងក្រហម ដើម្បីឱ្យមានរសជាតិផ្ទុយគ្នា។

ស្រាគឺជាអ្នកទទួលខុសត្រូវក្នុងការដាក់កំណត់ចំណាំគុណភាពមួយនៅលើម៉ឺនុយ។ ហើយទោះបីជាវាមិនមែនជាការតុបតែងអាពាហ៍ពិពាហ៍ពិតប្រាកដក៏ដោយ ក៏វ៉ែនតាដែលអ្នកជ្រើសរើសសម្រាប់បម្រើស្រា ក៏ដូចជាតុទូ ជាទូទៅនឹងជួយរក្សាភាពសុខដុមរមនាក្នុងការប្រារព្ធពិធីរបស់អ្នក ដែលប្រាកដជានឹងយកឃ្លានៃក្តីស្រឡាញ់លើសពីមួយឃ្លា។ អ្នក. ភ្ញៀវរបស់អ្នក។