Rivas Correa

Cales son os mellores doces de Chile? Hai tantos que pode ser difícil escoller. Pero se son fans das sobremesas chilenas, entón por que non incluílos no banquete de voda? Recorrer á tradición será unha gran idea que todos os teus convidados aplaudirán.

Consulta estas 10 propostas de doces típicos chilenos para incluír na túa voda.

1. Leche nevada

Esta sobremesa chilena é unha delicia para grandes e pequenos. Debe o seu nome aos flocos de merengue que flotan sobre unha porción de leite azucarado e espeso e é un clásico da repostería chilena, cuxa orixinal receita inclúe unha base de crema de vainilla, azucre, maicena e canela. Por suposto, tamén se pode engadir leite condensado ou leite de améndoa. O mellor de todo? Que este postre de leite chileno pódese servir quente ou frío , segundo a estación.

2. Chumbeque

É un doce do norte de Chile que se elabora dende o século XIX, pasando de xeración en xeración. Prepárase con fariña, manteiga e capas de árido, que varían entre mel, mango, guayaba, laranxa, maracuyá, papaia e limón, entre outros produtos da zona. Ten forma rectangular ou cadrada, sendo este anaco moi característico pola súa cor.

3. Picarones pasados

É un vello doce chileno que é todo un éxitoestacións máis frías do ano . Son masas moldeadas en forma de anel, que se preparan con cabaza, fariña, azucre, levadura e leite; para despois fritir e bañarse nunha salsa chancaca, con casca de laranxa e cravo. O axeitado é deixalos repousar uns 10 minutos para que estean ben pasados. Sérvense quentes e utilízanse pratos fondo para a presentación, engadindo chancaca ao gusto.

4. Torta curicana

Esta sobremesa chilena data de 1877, cando se inaugurou o tramo do ferrocarril Curicó-Santiago. Consta de varias capas de masa plana co recheo encaixado entre todas. Pódense atopar bolos de curicana de varios tamaños e con varios sabores , como alcayota, manxar, noces, améndoas, abelás e lúcuma. Sen dúbida, un doce de voda ideal.

5. Filloas recheas

Outro doce típico chileno son as filloas recheas de delicadeza e espolvoreadas con azucre en po. Xa que se comen quentes, serán un éxito se casan en pleno inverno. A receita orixinal incorpora delicadeza, aínda que tamén se pode modificar enchendo as filloas con marmelada de froita caseira, crema de abelás ou salsa de chocolate, entre outras ideas exquisitas.

Casona El Bosque

6. Murta con marmelo

Se queres engadir unha receita autóctona do sur de Chile , inclínate pola murtacon marmelo. Trátase dunha sobremesa que se presenta en formato enlatado e que se prepara con murtas ou murtillas, que son un froito vermello con sabor semellante ao dos amorodos. A conserva, pola súa banda, énchese de xarope e marmelo cocido, e tamén se lle pode engadir un toque de canela. Estou seguro de que moitos irán directamente a probar esta delicia do sur.

7. Calzones rotos

Os calzones rotos, orixinarios da época colonial, son masas fritas elaboradas con fariña, levadura e ovos, que se espolvorean con azucre en po. Destacan entre os doces máis tradicionais do receitario local , ademais de ter unha forma trenzada que os fai únicos. Son perfectos se te casas no inverno e, mellor aínda, se os acompañas cunha cunca de té ou café.

Banquetería y Eventos Santa María

8. Xeado de canela

Corresponde a un xeado típico chileno, que data da época colonial e que se pode preparar como xeado de canela en auga ou nata . As dúas formas son deliciosas, aínda que esta receita require comezar cun día de antelación. Isto débese a que a mestura debe ser refrixerada durante a noite, para que estea o máis fría posible cando se serve a sobremesa.

9. Mote con huesillo

Pódese dicir que é a sobremesa típica chilena por excelencia . Se a celebración é no verán, o que non pode faltar é o alcume con óso. Está formado por unha mesturaentre zume caramelizado, alcume de trigo e pexegos deshidratados sen peixe, aos que tamén se lle pode engadir anacos de laranxa. Refrescante cen por cento!

10. Doces da Ligua

Como se chaman os doces da Ligua? Alí están os en polvo, os alfajores, os chilenitos, as cocadas, os cachitos, os príncipes e os merengues, e son só algúns doces típicos de La Ligua, localidade da comarca de Valparaíso, coñecida precisamente polos seus deliciosos produtos. As receitas destes doces remóntanse á última década do século XIX, mentres que a súa comercialización está asociada á venda na estrada. Brillarán se se incorporan á túa mesa de sobremesas.

Independentemente de que a voda sexa no inverno ou no verán, atoparás diferentes opcións de sobremesas chilenas para incluír no teu banquete. A túa familia e amigos estarán encantados de ver estes doces típicos chilenos na túa voda.