Racking Wines

An dèidh dreasa na bainnse, tha alcol air aon de na prìomh charactaran ann am pòsadh. Dearg, geal, boillsgeach neo rosé? Dè an strain as fheàrr le dè? Tha cruinne-cruinne an fhìona nas iom-fhillte na dh’ fhaodadh tu smaoineachadh agus is e sin as coireach nach bu chòir an rud seo fhàgail chun mhionaid mu dheireadh. Mu dheireadh, is e lòn no dìnnear aon de na h-amannan ris an robh dùil den chomharrachadh agus, mar sin, feumaidh a h-uile dad a bhith foirfe. Bhon sgeadachadh airson bainnsean agus a h-uile càil a thèid a-steach ann, leithid cruinneachadh truinnsearan agus glainneachan, chun mhilse agus, gu dearbh, am fìon.

A-nis, mus tòisich iad leis an stiùireadh, feumaidh iad obrachadh a-mach co-dhiù dà bhotal fìon airson gach bòrd de 8 aoighean gus nach bi iad goirid. Air an làimh eile, ma thèid am pòsadh a chumail as t-earrach no as t-samhradh, smaoinich gum bi caitheamh fìon bog no lìomhach nas àirde. Is e sin, fìon geal no rosé. Ma tha iad a’ pòsadh as t-fhoghar no sa gheamhradh, air an làimh eile, is e fìon dearg am prìomh charactar. Anns a’ chiad ìre den chuirm, fhad ‘s a bhios na h-aoighean a’ còrdadh ris an cocktail agus a’ feitheamh gus am faic a’ chàraid fàilte agus na glainneachan pòsaidh aca a thogail, thathas a’ moladh fìon lìomhach a thabhann. Is e deoch ùr is aotrom a th’ ann airson a h-uile turas , a tha a’ tighinn còmhla ri carpaccio mairteoil, empanadas friogais agus ceviche, am measg feadhainn eileroghainnean airson blasad fhaighinn mar bhiadh.

Airson a’ phrìomh chùrsa

Donnaire Arriendos

Feumaidh iad co-dhùnadh a dhèanamh a rèir a’ chlàr a thagh iad

Mas e feòil a th’ ann

House Casa del Vino

Bidh fìon dearg a bhith mar an taic as fheàrr airson prìomh chùrsa le feòil, ged nach eil an roghainn cho sìmplidh Tha Cabernet Sauvignon air leth freagarrach airson a bhith a’ cur ri feòil dhearg lean agus soithichean le sàsaichean spìosrach; agus tha Merlot a’ dol fada nas fheàrr le feòil gheal , leithid cearc, turcaidh no coineanach, mar eisimpleir, le glasraich ròsta. Tha an Syrah, aig an aon àm, na dheagh roghainn airson a dhol còmhla ris na h-eòin ; fhad ‘s a tha Malbec a’ cothlamadh gu foirfe le feòil reamhar agus sàsaichean le bunait spìosrach. Tha uan, airson a phàirt, air sgàth a bhlas dian agus mionaideach, a 'dol gu math le gach seòrsa fìon dearg. Bu chòir dhaibh smaoineachadh gu bheil an seòrsa bìdh seo foirfe airson tachartas a-muigh, agus mar sin tha sgeadachadh pòsaidh dùthchail math air feasgar samhraidh air leth freagarrach airson an tachartais seo.

Mas e iasg a th’ ann

House Casa del Vino

Is e fìon geal, air sgàth na notaichean ùr is bog aige, an càirdeas as fheàrr airson biadh mara . Bidh Chardonnay, mar eisimpleir, a 'cur ri blas iasg ùr, air a smocadh no air a grilled; fhad ‘s a tha Sauvignon Blanc a’ co-chòrdadh gu math ri iasg aotrom no grilled. Seo mu dheireadhbidh an roghainn cuideachd na phaidhir foirfe airson biadh mara agus ceviche.

Mas e pasta a th’ ann

Hacienda Los Lingues

Feumaidh tu aire a thoirt don t-seòrsa de phasta, dhan t-sauce agus blas nan grìtheidean . Mas e pasta a th’ ann le sauce stèidhichte air tomato, is e fìonan òga dearg no rosé an fheadhainn as motha a thathar a’ moladh. Ach, ma bheir iad seachad pasta le iasg no maorach, is e fìon mar Chardonnay, Suavignon Blanc no champagne tioram a bhios air leth freagarrach. Tha pasta Bolognese, airson a phàirt, a’ tighinn còmhla gu foirfe le fìon geal is dearg gus am bi na blasan eadar-dhealaichte.

Is e fìon aon den fheadhainn a tha an urra ri aon de na notaichean càileachd a chuir air a’ chlàr. Agus ged nach e dìreach sgeadachadh pòsaidh a th’ ann, cuidichidh na glainneachan a thaghas tu airson am fìon a fhrithealadh, a bharrachd air na bùird san fharsaingeachd, gus co-sheirm esthetigeach a chumail nad chomharrachadh, a bheir gu cinnteach barrachd air aon abairt gaoil bho na h-aoighean agad.