Imagina365

En l'actualitat existeix cada vegada més consciència sobre les cures amb el medi ambient, hi ha núvies que aposten per un vestit de núvia ecològic o parelles que aposten per una decoració de matrimoni de materials reciclats. Així mateix, cada cop són més les persones que adopten el vegetarianisme com un estil de vida, per la qual cosa ja és comú incorporar una opció alternativa sense carn al banquet en els matrimonis.

No obstant, n'hi ha que van més allà, no transen a les seves conviccions i decideixen que la seva celebració sigui totalment vegetariana, molts considerant, fins i tot, una coca de matrimoni vegana i molt deliciosa. Si us trobeu d'aquest costat de la sendera i encara no sabeu com organitzar el festeig, aquí els guiem amb alguns consells pràctics. El que és fonamental, això sí, és que no només quedin contents els nuvis, sinó també els comensals.

1. Per al còctel

Ulalà Banqueteria

Quina millor manera de començar el banquet, que amb un grandiós brindis aixecant les seves copes de nuvis i, per descomptat, que un deliciós i colorit còctel per tots els gustos. Efectivament, l'opció vegetariana els permetrà lluir-se i oferir safates carregades d'exquisideses com quiches de verdura, boletes d'espinacs amb papes, tomàquet cherry farcit amb piment de cacauet o alguna cosa tan simple com canapès de pa integral amb formatge de cabra, tomàquet,oliva i ruca. També poden recórrer als gotets i servir, per exemple, ceviche de cochayuyo o mousse de palta amb ceba morada, crocant de coriandre, entre altres opcions.

2. El menú principal

Roberto Chef

Per més vegetariana que sigui el menjar, això no significa que els seus convidats hagin de menjar poc o, pitjor encara, quedar amb gana. Per aquest motiu, procureu encarregar un menú amb entrada i plat principal , però amb diferents sabors, textures i colors. Per a l'entrada, per exemple, poden oferir un timbal de verdures amb betarraga, papes i pastanagues, acompanyat d'una vinagreta d'aroma fruitera.

Pel plat de fons, mentre, les pastes mai fallen i són un imprescindible a l'hora de triar un menú vegetarià. Una bona opció seria una exquisida lasanya de verdures amb tomàquets, bròquil o espinac amb ricota. O canelons de bleda i alfàbrega. Però n'hi ha més: què tal una milanesa de llenties o una saborosa croqueta de papa? Totes dues, acompanyades per un mix d'amanides i arròs amb bolets , deixaran els seus convidats súper satisfets. Finalment, no oblideu completar el menú amb un bon vi orgànic.

3. I què hi ha amb les postres?

Daniel Esquivel Fotografia

Hi ha tantes possibles opcions que de segur els costarà decidir-se per una. Fruites farcides amb mousse de menta, brownies de xocolata i chía ,maduixes amb llet de soja o muffins de pastanaga amb nou, delecten el paladar de només anomenar-los.

Les broquetes amb fruites d'estació són una altra alternativa que no falla, encara que el pedregat de llimona també és exquisida i perfecte per tancar amb fermall d'or un menú cent per cent vegetarià.

4. El servei de nit

La Cuina

Encara que sigui primavera o estiu, sempre les temperatures baixen durant la nit , per la qual cosa una sopa calenta serà la millor alternativa per reposar les energies dels seus convidats i enviar-los de tornada a la pista de ball, treure's les jaquetes i lluir els seus vestits de festes negres i elegants vestits.

Poden oferir diferents opcions , com una sopa d'espàrrecs gratinats o una altra de gingebre i pastanaga. Ara, si prefereixen servir una mica més lleugera , poden apostar per mini sandvitxos integrals, per exemple, de formatge fos, tomàquet i brots.

5. Una estació de líquids

Fresia Design

Si volen delectar els seus comensals amb begudes més enllà de les gasoses i glops amb alcohol, una proposta és que muntin una estació que incloeu varietat de te i cafè . Per exemple, amb sabors exòtics i aromes irresistibles com te negre en fulles o cafè orgànic en gra aràbic. I per als més acalorats o assedegats de tant ballar, disposin també de diverses gerres amb sucsnaturals per triar, ja sigui de mango, taronja, poma, kiwi, nabiu o meló, entre altres fruites.

Millor encara si la decoració coincideix amb l'estil de matrimoni, una decoració de matrimoni campestre pot lluir molt acord al menú de l'esdeveniment, així també arranjaments compostos per fruites. Un cop tenint llest el menú vegetarià, és moment que es comencin a inspirar amb les frases d'amor que faran servir per als seus vots matrimonials.