فيليبي ديدييه

عليك أن تكون صادقًا ، والحقيقة هي أن أحد أكثر اللحظات التي ينتظرها الضيوف هو دائمًا وقت المأدبة. لأن "الحشو الكامل ، القلب السعيد" ، أليس كذلك؟ فهل فكرت في كل التفاصيل؟ هل تبدو كعكة الجبن وكأنها حلوى نجمة بالنسبة لك؟

ادمجها في ركنك الحلو ، أو قدمها كحلوى أو اخترها ككعكة زفاف صغيرة خاصة. سوف يتألقون بهذه الأطعمة الشهية المشهورة عالميًا ، والتي يمكنهم أيضًا تقديمها في إصدارات مختلفة. بالتأكيد سيخلقون إدمانًا جديدًا لضيوفك.

ما هو تشيز كيك

لو بيتي ديزيير

تشيز كيك أو تشيز كيك في ترجمته الحرفية ، إنه أحد أشهر الحلويات في العالم . مع نكهة لا تقاوم وقوام كريمي ، فهي ضرورية على الطاولات الحلوة وتكتسب المزيد والمزيد من الأرض في مآدب الزفاف ، حتى ، في بعض الحالات ، ككعكة الزفاف الرسمية.

كعكة الجبن هي أعد على ثلاث مراحل . أولاً ، يتم عمل قاعدة مقرمشة يتم الحصول عليها بسحق البسكويت وخلطها مع الزبدة المذابة والسكر والملح. على الرغم من أن الشيء المعتاد هو استخدام ملفات تعريف الارتباط ، إلا أنه في بعض الحالات يتم استخدام كعكة إسفنجية أو عجين الفطير. الخطوة الثانية هي وضع الحشوة ، وهي جبنة كريمية من نوع فيلادلفيا بامتياز ، لمنحها ملمسًا ناعمًا ودسمًا. عادة ما يتم مزجه مع مستخلصفانيلا. وأخيرًا ، الكعكة مغطاة بالمربى أو كوليس الفاكهة بالنكهة التي يفضلها المستهلك. تقليديا ، يتم استخدام التوت ، على الرغم من أن التوليفات يمكن أن تكون لا حصر لها.

على الرغم من أن أصل فطيرة الجبن يعود إلى اليونان القديمة منذ أكثر من 4 آلاف عام ، حيث كان يُعتقد أنها مصدر للطاقة. في عام 1872 ، اخترع بائع الحليب في نيويورك هذا الجبن الكريمي. ومن ثم ، تم تصنيف Big Apple كواحد من مهد هذه الحلوى الشهيرة. على الأقل ، كما نعرفه اليوم.

مخبوز أو غير مخبوز؟

مصور Guillermo Duran

على الرغم من أن كعكة الجبن تقدم دائمًا باردة ، إلا أن هناك طريقتان للتحضير انها: مخبوزة وبدون الخبز. في الحالة الأولى ، لها قوام كثيف وناعم ومخمل إلى حد ما ؛ بينما ، في الثانية ، تكون النتيجة خفيفة وجيدة التهوية. هذا ، لأن حشوة كعكة الجبن المخبوزة تحتوي على خليط من البيض أو الطحين أو غيرها من المكثفات ، على عكس غير المخبوز ، والذي يحتوي فقط على الجيلاتين لإعطاء الاتساق.

كيفية تقديمه

Las Dunas Country Club

إذا كنت تخطط للحصول على Candy Bar ، فإن كعكة الجبن هي واحدة من الأطباق الشهية التي لا يمكنك تفويتها. ضع كعكة كاملة مقطعة بالفعل إلى قطع بحيث يكون الشخص المسؤول يمكنه بسهولة تسليم قطعة لكل شخص. تذكر أنه مع القيود والرعاية الصحية ، يجب عليك ذلكاتخذ احتياطات إضافية مع المأدبة.

وإذا كان لديهم غداء أو عشاء من ثلاثة أطباق ، سوف يتألقون مع كعكة الجبن الرقيقة باعتبارها الحلوى الوحيدة ، خاصة إذا تزوجا في اشهر الربيع او الصيف. الآن ، إذا كانوا يفضلون إعداد بوفيه حلويات لإغلاق المأدبة ، فيمكنهم تقديم كعكات الجبن بنكهات مختلفة. لتجنب الازدحام أو لمس الجميع للطعام ، من الأفضل تقديم الطعام بشكل فردي أو أن يكون هناك شخص مسؤول عن تقديمها في نقطة ثابتة على المائدة الحلوة.

بالإضافة إلى جزء الحلوى المثلث الكلاسيكي ، قدم فطيرة الجبن في أكواب صغيرة أو في أكواب أو في صحون مستطيلة. في أي من هذه التنسيقات ستجعل كعكة الجبن الخاصة بك تبدو أنيقة وفاتحة للشهية.

نكهات مختلفة

كلوديا إيريجوين بانكيتريا

أكثر أنواع كعكات الجبن شيوعًا ، كما في النسخة الأصلية ، قاعدة من البسكويت المطحون محشو بكريمة الجبن والتوت أو مربى التوت الأزرق أو فاكهة الباشون. ومع ذلك ، ظهرت مع مرور الوقت إصدارات مختلفة والتي قد يتم دمجها أيضًا في حفل زفافك. يمكنهم وضع السبورات مع المكونات المصاحبة. بعض الأمثلة:

• Cheesecake de manjar : قاعدة فتات الشوكولاتة ، محشوة بالجبن الكريمي ومغطاة بالفول السوداني.
• Cheesecake Chocolate : قاعدة بسكويت أوريو ، حشوة جبنة كريمية وغطاءغاناش الشوكولاتة.
• تشيز كيك التوت البري : قاعدة كوكيز الشوكولاتة ، محشوة بالشوكولاتة البيضاء مع التوت البري ومغطاة بمربى التوت البري مع كريمة شانتيلي.
• تشيز كيك الليمون : قاعدة بسكويت بالعسل ، محشوة بجبنة كريمة مع جيلي الليمون ومغطاة بكريم جيلي.
• تشيز كيك نوتيلا : نخالة بسكويت الليمون ، محشوة بجبنة كريمة مع نوتيلا ومغطاة بالبندق المفروم .
• تشيز كيك من نوع Creme Brulée : قاعدة بسكويت الشوكولاتة ، محشوة بكريمة الجبن مع جوهر الفانيليا ومغطاة بالسكر البني المحترق مع موقد اللحام.
• فطيرة الليمون type Cheesecake : قاعدة بسكويت حلوة محشوة بجبنة الكريمة مع عصير الليمون وبشرها ومغطاة بالمرنغ الإيطالي. تحتل المرتبة الأولى.

ابتهج ضيوفك بأفضل الحلويات ومن بينها الكريمة الكريمية تشيز كيك. وهكذا ، سوف يترك ضيوفك مع ذكرى جميلة لما سيصبح نجمة الحلوى للاحتفال.